Vánoční rybí polévka
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Polévky
- Sezónní recepty
Rybí polévka na štědrovečerní stůl rozhodně patří! Pokud však chcete svou vánoční večeři trochu ozvláštnit, vyzkoušejte naši vánoční rybí polévku z lososa a amura bílého. Krémová rybí polévka vám jistě přijde vhod i jindy než na Vánoce.
Suroviny na
porce
- 500 gLosos divoký
- 500 gAmur bílý
- 5 ksRajčata cherry červená oválná
- 5 ksMrkev
- 6 ksNové koření
- 1 lVoda
- 1 ksPórek
- 4 lžíceČeské máslo 84 % mléčného tuku
- 1 kgBrambory A
- 1 svazekČerstvý kopr
- 200 gSmetana
- Sůl
- Pepř
Suroviny
Suroviny na
porce
- 500 gLosos divoký
- 500 gAmur bílý
- 5 ksRajčata cherry červená oválná
- 5 ksMrkev
- 6 ksNové koření
- 1 lVoda
- 1 ksPórek
- 4 lžíceČeské máslo 84 % mléčného tuku
- 1 kgBrambory A
- 1 svazekČerstvý kopr
- 200 gSmetana
- Sůl
- Pepř
Příprava
- Krok 1Ryby zbavte kůže a nakrájejte na vetší kousky. Odstraňte všechny malé kůstky a vyhoďte je.
- Krok 2Kůži a odřezky z ryb vložte do hrnce spolu s cherry rajčaty a částí mrkve nakrájené na kousky.
- Krok 3Přisypte nové koření, bobkové listy a zalijte vodou. Vařte asi 15 minut.
- Krok 4V hrnci rozpusťte máslo a přisypte opláchnutý a na plátky nakrájený pórek. Restujte 5–8 minut do změknutí.
- Krok 5Zatímco se pórek restuje, nakrájejte na kostičky brambory spolu se zbylou mrkví.
- Krok 6Hotový rybí vývar sceďte. Spolu s čerstvou nakrájenou zeleninou ho přidejte do hrnce k pórku a přisypte polovinu čerstvého kopru.
- Krok 7Stáhněte plamen a 10 minut vařte doměkka. Přilijte smetanu, promíchejte, přisypte kousky nakrájených ryb a na mírném plameni pozvolna vařte, dokud maso nebude hotové. Stačí jen chvilka.
- Krok 8Dochuťte zbývajícím koprem a podle chuti osolte a opepřete.
