Francouzská cibulačka

Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka. V hrnci na středním plameni rozehřejte máslo, přisypte cibuli a pozvolna karamelizujte. Na dně hrnce se začnou tvořit zlatavé přípečky, které dají chuť a barvu celé cibulačce. Je dobré vždy na minutku přiklopit hrnec a odstavit z plotny, poté jdou jednoduše vmíchat plochou vařečkou a pokračujeme v míchání na středním plameni.

Po cca 40 minutách je cibule zkaramelizovaná, má sytou zlatohnědou barvu.

Zalijte bílým vínem, promíchejte, nechte odpařit alkohol. Zalijte vývarem, promíchejte, přidejte bylinky svázané potravinářským provázkem, sůl, pepř a nechte probublávat cca 30 minut.

Bagetku nakrájejte na tenčí plátky a opečte dozlatova na olivovém oleji. Sýr nastrouhejte nahrubo.

V troubě zapněte gril na nejvyšší stupeň (nebo horní ohřev na 200 °C). Polévku rozdělte do zapékacích misek, shora položte plátky opečené bagetky, zasypte nastrouhaným sýrem a zapečte dozlatova.

Ihned podávejte.