Salát z fazolových lusků s bazalkou a přírodním sýrem

Name: Salát z fazolových lusků s bazalkou a přírodním sýrem
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Fazolové lusky, celé; 50 g (plátky) Mandle - blanšírovaná jádra; 150 g Čerstvý přírodní sýr; 12 ks Křepelčí vejce; 3 lžíce Ocet; 3 lžíce Olivový olej extra panenský; 1 lžíce Ocet balsamico di modena; 1 lžička Hořčice plnotučná; 0.5 ks (šťáva) Pomeranče; 2 stroužky Česnek balený; 1 hrst Čerstvá bazalka; Mlýnek mořská sůl; Mlýnek pepř čtyř barev

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Předkrmy
Saláty
Vegetarián

I z několika málo surovin můžete vykouzlit skvělý salát, který může zastat hlavní jídlo, ale i předkrm. Klíčem k úspěchu je pak dobře ochucená zálivka, která mu dodá tu správnou šťávu!

Suroviny na

porce

400 g
Fazolové lusky, celé
50 g (plátky)
Mandle - blanšírovaná jádra
150 g
Čerstvý přírodní sýr
12 ks
Křepelčí vejce
3 lžíce
Ocet

Zálivka

3 lžíce
Olivový olej extra panenský
1 lžíce
Ocet balsamico di modena
1 lžička
Hořčice plnotučná
0.5 ks (šťáva)
Pomeranče
2 stroužky
Česnek balený
1 hrst
Čerstvá bazalka
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev

Krok 1
Fazolové lusky nejprve propláchněte čistou vodou a odstraňte z nich nožem nebo odtrhnutím tužší konce.
Krok 2
Poté lusky vhoďte do vroucí, osolené vody, krátce povařte cca 30 vteřin a hned zchlaďte ve studené vodě.
Krok 3
V menším rendlíku přiveďte k varu vodu, přilijte do ní ocet a plotnu ztlumte na střední plamen.
Krok 4
Vejce vyklepněte do lžíce, roztočte ve vodě vír a opatrně ho do něj vlijte.
Krok 5
Maximálně do minuty bude zastřené vejce hotové. Poté ho zchlaďte ve studené vodě, aby se zastavil var. Stejně připravte i ostatní vajíčka.
Krok 6
Poté ji promíchejte s lusky a ochuťte solí a pepřem.
Krok 7
Bazalku a česnek nakrájejte najemno a smíchejte se všemi ingrediencemi na zálivku.
Krok 8
Porci na talíři dozdobte nočky z přírodního sýra, zastřeným vejcem a mandlemi.

Suroviny

Suroviny na

porce

400 g
Fazolové lusky, celé
50 g (plátky)
Mandle - blanšírovaná jádra
150 g
Čerstvý přírodní sýr
12 ks
Křepelčí vejce
3 lžíce
Ocet

Zálivka

3 lžíce
Olivový olej extra panenský
1 lžíce
Ocet balsamico di modena
1 lžička
Hořčice plnotučná
0.5 ks (šťáva)
Pomeranče
2 stroužky
Česnek balený
1 hrst
Čerstvá bazalka
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava

Krok 1
Fazolové lusky nejprve propláchněte čistou vodou a odstraňte z nich nožem nebo odtrhnutím tužší konce.
Krok 2
Poté lusky vhoďte do vroucí, osolené vody, krátce povařte cca 30 vteřin a hned zchlaďte ve studené vodě.
Krok 3
V menším rendlíku přiveďte k varu vodu, přilijte do ní ocet a plotnu ztlumte na střední plamen.
Krok 4
Vejce vyklepněte do lžíce, roztočte ve vodě vír a opatrně ho do něj vlijte.
Krok 5
Maximálně do minuty bude zastřené vejce hotové. Poté ho zchlaďte ve studené vodě, aby se zastavil var. Stejně připravte i ostatní vajíčka.
Krok 6
Poté ji promíchejte s lusky a ochuťte solí a pepřem.
Krok 7
Bazalku a česnek nakrájejte najemno a smíchejte se všemi ingrediencemi na zálivku.
Krok 8
Porci na talíři dozdobte nočky z přírodního sýra, zastřeným vejcem a mandlemi.