Salát z fazolových lusků s bazalkou a přírodním sýrem
Připraveno za
30 minNáročnost
Kategorie
- Předkrmy
- Saláty
- Vegetarián
I z několika málo surovin můžete vykouzlit skvělý salát, který může zastat hlavní jídlo, ale i předkrm. Klíčem k úspěchu je pak dobře ochucená zálivka, která mu dodá tu správnou šťávu!
Suroviny na
porce
- 400 gFazolové lusky, celé
- 50 g (plátky)Mandle - blanšírovaná jádra
- 150 gČerstvý přírodní sýr
- 12 ksKřepelčí vejce
- 3 lžíceOcet
Zálivka
- 3 lžíceOlivový olej extra panenský
- 1 lžíceOcet balsamico di modena
- 1 lžičkaHořčice plnotučná
- 0.5 ks (šťáva)Pomeranče
- 2 stroužkyČesnek balený
- 1 hrstČerstvá bazalka
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
Suroviny
Suroviny na
porce
- 400 gFazolové lusky, celé
- 50 g (plátky)Mandle - blanšírovaná jádra
- 150 gČerstvý přírodní sýr
- 12 ksKřepelčí vejce
- 3 lžíceOcet
Zálivka
- 3 lžíceOlivový olej extra panenský
- 1 lžíceOcet balsamico di modena
- 1 lžičkaHořčice plnotučná
- 0.5 ks (šťáva)Pomeranče
- 2 stroužkyČesnek balený
- 1 hrstČerstvá bazalka
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
Příprava
- Krok 1Fazolové lusky nejprve propláchněte čistou vodou a odstraňte z nich nožem nebo odtrhnutím tužší konce.
- Krok 2Poté lusky vhoďte do vroucí, osolené vody, krátce povařte cca 30 vteřin a hned zchlaďte ve studené vodě.
- Krok 3V menším rendlíku přiveďte k varu vodu, přilijte do ní ocet a plotnu ztlumte na střední plamen.
- Krok 4Vejce vyklepněte do lžíce, roztočte ve vodě vír a opatrně ho do něj vlijte.
- Krok 5Maximálně do minuty bude zastřené vejce hotové. Poté ho zchlaďte ve studené vodě, aby se zastavil var. Stejně připravte i ostatní vajíčka.
- Krok 6Poté ji promíchejte s lusky a ochuťte solí a pepřem.
- Krok 7Bazalku a česnek nakrájejte najemno a smíchejte se všemi ingrediencemi na zálivku.
- Krok 8Porci na talíři dozdobte nočky z přírodního sýra, zastřeným vejcem a mandlemi.
