Buddha bowl s falafelem

Name: Buddha bowl s falafelem
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 225 g Cizrna; 6 ks Cibule šalotka; 3 stroužky Česnek; 1 hrst Nasekaná petržel; 1 hrst Koriandr; 1 lžička Římský kmín; 1.5 lžičky Mlýnek mořská sůl; 4 lžíce Mouka pšeničná; 0.5 lžičky Jedlá soda; 3 lžíce Voda; Citronová kůra; 250 ml Slunečnicový olej s vitaminem D; 250 g Salát listový; Pekingské zelí; 2 hrsti Cherry rajčata v hroznech; 2 ks Avokádo; 1 svazek Ředkvičky; Fíky čerstvé; 200 g Quinoa; 4 lžíce Tahini; 2 lžíce Citrónová šťáva; 0.5 lžičky Mlýnek mořská sůl; 4 lžíce Voda; Koriandr; Čerstvá máta; Směs jader ořechů; Směs semínek Snídaně Inků

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Saláty
Zeleninová jídla
Vegan

Pokud jste neznali pojem Buddha bowl, tak vám ho rádi představíme. Jedná se o misku, která je naplněna různými ingrediencemi všech barev a chutí. Často klame svým vzhledem salátu, takže můžete vypadat jako málo sytá. Ale není tomu tak, přesvědčte se sami.

Suroviny na

porce

Kuličky

225 g
Cizrna
6 ks
Cibule šalotka
3 stroužky
Česnek
1 hrst
Nasekaná petržel
1 hrst
Koriandr
1 lžička
Římský kmín
1.5 lžičky
Mlýnek mořská sůl
4 lžíce
Mouka pšeničná
0.5 lžičky
Jedlá soda
3 lžíce
Voda
Citronová kůra

Smažení

250 ml
Slunečnicový olej s vitaminem D

Náplň

250 g
Salát listový
Pekingské zelí
2 hrsti
Cherry rajčata v hroznech
2 ks
Avokádo
1 svazek
Ředkvičky
Fíky čerstvé
200 g
Quinoa

Dresink

4 lžíce
Tahini
2 lžíce
Citrónová šťáva
0.5 lžičky
Mlýnek mořská sůl
4 lžíce
Voda

Ozdoba

Koriandr
Čerstvá máta
Směs jader ořechů
Směs semínek Snídaně Inků

Krok 1
POSTUP FALAFEL
Alespoň 12 hodin předem cizrnu namočte do dostatečného množství vody.
Krok 2
Pak ji propláchněte a nechte dobře okapat.
Krok 3
Do mixéru dejte šalotky, česnek, všechny bylinky, koření, sůl, vodu a dobře rozmixujte.
Krok 4
Na závěr přidejte cizrnu a už jen několika pulzy rozmixujte tak, aby měla hrubou strukturu.
Krok 5
Směs dejte do mísy, osolte podle chuti, přidejte mouku, jedlou sodu a promíchejte.
Krok 6
Z výsledné hmoty by měly jít snadno tvořit kuličky velikosti vlašského ořechu nebo placičky, aniž by se drolily.
Krok 7
Hotové placičky odložte do lednice.
Krok 8
Falafel smažte ve vyšší vrstvě oleje na střední výkon dozlatova.
Krok 9
Hotový falafel odkládejte na vrstvu ubrousků, aby se odsál přebytečný tuk.
Krok 10
POSTUP BUDDHA BOWL
Misky vyložte listy čerstvého listového salátu nebo pekingského zelí, přidejte polovinu avokáda pokrájeného na plátky, trochu rajčat a ředkviček.
Krok 11
Dle chuti můžete přidat i čerstvé fíky.
Krok 12
Smíchejte všechny ingredience na tahini dresink.
Krok 13
Do každé misky přidejte quinou nebo rýži, usmažené placičky falafelu a zalijte tahini dresinkem.
Krok 14
Na závěr zasypejte čerstvými bylinkami a orestovanými semínky nebo oříšky.Na závěr zasypejte čerstvými bylinkami a orestovanými semínky nebo oříšky.

Suroviny