Stáhněte si mobilní aplikaci pro pohodlnější nakupování na telefonu  >>
Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Letní minestrone

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Polévky
  • Těstoviny a nudle
Minestrone – italská hustá polévka, ve které najdete opravdu hodně zeleniny! Především rajčata, celer, fazole nebo třeba mrkev. My jsme ji navíc doplnili těstovinami, voňavou slaninou a bazalkovým pestem. Jasně daný recept totiž úplně neexistuje, proto se nápadům meze nekladou. Původně ale šlo spíše o skromnější jídlo.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 2 lžíce
    Olivový olej extra panenský
  • 200 g
    Anglická slanina
  • 4 stroužky
    Česnek
  • 1 ks
    Mrkev
  • 1 ks
    Cibule žlutá
  • 1 menší ks
    Fenykl
  • 3 stonky
    Celer řapík
  • 1 list
    Bobkový list
  • 2 snítky
    Tymián
  • 70 g
    Rajčatový protlak
  • 70 g
    Bazalkové pesto
  • 3 ks
    Rajčata
  • 1 konzerva
    Sekaná rajčata
  • 1.5 l
    Kuřecí vývar
  • 70 g
    Těstoviny fusilli - semolinové těstoviny
  • 100 g
    Růžičková kapusta
  • 440 g (bez nálevu)
    Fazole z konzervy (mix červené a bílé)
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
  • 20 g
    Parmigiano reggiano, strouhaný sýr

Příprava

  1. Krok 1
    V hrnci rozehřejte na středním plameni olivový olej a slaninu nakrájenou na kousky na něm opékejte přibližně 3 minuty.
  2. Krok 2
    Česnek nasekejte, mrkev, cibuli, fenykl a předem oloupaný řapíkatý celer nakrájejte na kousky a přidejte do hrnce.
  3. Krok 3
    Přisypte také bobkový list a tymián. Opékejte ještě zhruba 7 minut, dokud nezačne zelenina chytat tmavou barvu.
  4. Krok 4
    Vmíchejte rajčatový protlak, pesto, rajčata nakrájená nahrubo, rajčata z konzervy, zalijte kuřecím vývarem a přiveďte k varu.
  5. Krok 5
    Jakmile se začne polévka vařit, vsypte do ní těstoviny, zamíchejte a vařte na středním plameni 8–10 minut, dokud nebudou těstoviny uvařené na skus.
  6. Krok 6
    Nakonec přidejte nakrájenou kapustu a slité a propláchnuté fazole.
  7. Krok 7
    Dochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a ještě vše společně prohřívejte 3–4 minuty.
  8. Krok 8
    Hotovou polévku servírujte do hlubokých talířů a na závěr posypte hoblinkami parmezánu.

Další recepty