Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Salát Tabouleh

Připraveno za
70 min
Náročnost
Kategorie
  • Předkrmy
  • Saláty
  • Přílohy
  • Sezónní recepty
Inspiraci pro tento salát jsme vzali až z dalekého Libanonu, kde je Tabouleh národním pokrmem. Většinou se podává jako předkrm, ale vy ho můžete využít i jako přílohu ke grilovanému masu. Jeho neobvyklou a svěží chuť mu dodává kombinace citronu, petržele a máty.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 100 g
    Pšeničný bulgur
  • 2 lžíce
    Citrónová šťáva
  • 1 ks
    Červená cibule
  • 6 ks
    Jarní cibulka
  • 1 ks
    Okurka salátová
  • 4 ks
    Rajčata
  • 1 svazek
    Hladkolistá petržel
  • 1 hrst
    Čerstvá máta
  • 1 lžička
    Mletý kmín
  • Sůl
  • 130 ml
    Extra panenský olivový olej
  • Citronová kůra

Příprava

  1. Krok 1
    Bulgur v cedníku několikrát propláchněte vodou, uvařte doměkka, sceďte, vložte do kastrůlku a zakápněte šťávou z citronu. 
  2. Krok 2
    Okurku zbavte střední části se semínky a nakrájejte nadrobno, rajčata zbavte dužiny se semínky a také je nakrájejte nadrobno. 
  3. Krok 3
    Zeleninu dejte do mísy, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a jarní cibulky, najemno nasekané bylinky, kůru z citronu, kmín, sůl a vše dobře promíchejte. 
  4. Krok 4
    Přisypte hotový bulgur, zalijte olejem a dochuťte šťávou z citronu, případně podle potřeby ještě solí. 
  5. Krok 5
    Po promíchání nechte alespoň hodinu odležet v chladu, aby měl bulgur možnost natáhnout do sebe všechny chutě. 
  6. Krok 6
    Citron se spojí s ostatními ingrediencemi a jeho ostře kyselá chuť se trochu zjemní. Naopak máta s petrželkou se pěkně rozvoní. 
  7. Krok 7
    Před podáváním dozdobte listy salátu a měsíčky citronu.

Další recepty