Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Máte vše nakoupeno?

Brambory

Vejce

Řepa červená

Sýr

Česnek

Majonéza

Ocet

Kopr

Sůl

Jablka

Ředkvičky

Extra panenský olivový olej

Jogurt bílý

Med

Pomeranč

Křen

Pažitka

Pepř

Cibule

Mrkev

Pastinák

Cottage

Šťáva z citronu

Bramborový salát: 3× a moderně

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Přílohy
Každá rodina má svůj léty prověřený recept na bramborový salát, který se dědí z generace na generaci. Přestože jsme milovníky tradic, letos jsme se rozhodli nabídnout vám tři odlehčené varianty této sváteční přílohy. Pokud se i přes svátky chcete držet zdravějšího jídelníčku nebo máte chuť experimentovat, inspirujte se specialitami z nového čísla magazínu Gusto.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
Bramborový salát s červenou řepou
  • 600 g
    Brambory A
  • 3 ks
    Čerstvá BIO vejce 6 ks M
  • 160 g (vařená)
    Řepa červená
  • 110 g
    Sýr s modrou plísní
  • 2 stroužky
    Česnek balený
  • 2 lžíce
    Majonéza s obsahem vaječného žloutku
  • 2 lžíce
    Bílý vinný ocet
  • 30 g
    Čerstvý kopr
  • Mlýnek mořská sůl
Bramborový salát s křenem a jablkem
  • 650 g
    Brambory Grenaille
  • 100 g
    Celer řapík
  • 2 ks
    Jablka červená
  • 100 g
    Ředkvičky
  • 2 lžíce
    Ocet balsamico di modena
  • 2 lžíce
    Extra panenský olivový olej
  • 150 ml
    Jogurt bílý
  • 1 lžíce
    Med květový český
  • 0.5 plodu
    Šťáva z pomeranče
  • 1 lžíce
    Křen
  • 3 lžíce
    Pažitka
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
Pečený vánoční salát
  • 400 g
    Batát
  • 100 g
    Cibule žlutá
  • 149 g
    Mrkev
  • 99 g
    Pastinák
  • 199 g
    Syrová řepa
  • 5 stroužků
    Česnek balený
  • 3 lžíce
    Extra panenský olivový olej
  • 2 ks
    Jarní cibulka
Ochucený cottage k pečenému salátu
  • 180 g
    Cottage
  • 0.5 plodu
    Šťáva z citronu
  • 3 stroužky
    Česnek balený
  • 1 špetka
    Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava

  1. Krok 1

    Postup bramborový salát s červenou řepou:

    Nejprve dejte vařit brambory ve slupce do osolené vody.
  2. Krok 2
    Nechte je poté vychladnout a nakrájejte na kolečka.
  3. Krok 3
    Vejce uvařte natvrdo. Nechte je vychladnout, oloupejte a nakrájejte k bramborám.
  4. Krok 4
    Přidejte na proužky nakrájenou řepu, nivu na kostičky a prolisovaný česnek.
  5. Krok 5
    Promíchejte s majonézou, octem a nakrájeným koprem.
  6. Krok 6

    Postup bramborový salát s křenem a jablkem:

    Brambory nechte ve slupce a uvařte v osolené vodě doměkka.
  7. Krok 7
    Poté je nechte zchladnout, oloupejte a nakrájejte na plátky.
  8. Krok 8
    Přesypte je do mísy, zalijte octem, olejem a dochuťte solí a pepřem.
  9. Krok 9
    Řapíkatý celer nakrájejte a dejte vařit do osolené vody na 30 vteřin.
  10. Krok 10
    Poté prudce zchlaďte a nechte okapat. Jablka a ředkvičky nakrájejte na kolečka a přidejte k bramborám.
  11. Krok 11
    Jogurt smíchejte s medem, vymačkanou šťávou z pomeranče a dochuťte solí a pepřem.
  12. Krok 12
    Křen očistěte a nastrouhejte.
  13. Krok 13
    Bramborový salát promíchejte s nasekanou pažitkou, řapíkatým celerem, strouhaným křenem a ochuceným jogurtem.
  14. Krok 14

    Pečený vánoční salát:

    Předehřejte troubu na 220 °C. Batáty omyjte a nakrájejte podélně na dlouhé hranolky.
  15. Krok 15
    Veškerou zbylou zeleninu oloupejte. Cibuli nakrájejte na měsíčky, mrkev a pastinák na kolečka, řepu na stejně velké kusy.
  16. Krok 16
    Zeleninu promastěte olejem, přendejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte zhruba 40 minut.
  17. Krok 17
    Cottage sýr smíchejte se šťávou z citronu, prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
  18. Krok 18
    Ještě teplou zeleninu promíchejte s ochuceným cottagem a nakrájenou jarní cibulkou.

Další recepty