Kedlubnové carpaccio
Připraveno za
10 minNáročnost
Kategorie
- Předkrmy
- Saláty
- Zeleninová jídla
- Vegetarián
- Bezlepkové
Carpaccio je oblíbená klasika, která se často připravuje z hovězího masa. Ale pozor! Podstatou carpaccia je krájení na tenké plátky, takže v tomto stylu můžete vyzkoušet i řadu jiných specialit. Nebojte se experimentovat a ochutnejte naše kedlubnové carpaccio.
Suroviny na
porce
- 2 ksKedlubna
- 2 ksJablka Granny Smith
- 200 gČerstvý kozí sýr
- 2 ksJarní cibulka
- 2 hrstiČerstvý hrášek
- 2 hrstiHladkolistá petržel
- Šťáva z limetky
- Limetková kůra
- 6 lžicOlivový olej extra panenský
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- Mlýnek chilli
Suroviny
Suroviny na
porce
- 2 ksKedlubna
- 2 ksJablka Granny Smith
- 200 gČerstvý kozí sýr
- 2 ksJarní cibulka
- 2 hrstiČerstvý hrášek
- 2 hrstiHladkolistá petržel
- Šťáva z limetky
- Limetková kůra
- 6 lžicOlivový olej extra panenský
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- Mlýnek chilli
Příprava
- Krok 1Kedlubnu nakrájejte na tenké plátky, jablko zbavte jadřince a pokrájejte podobně jako kedlubnu.
- Krok 2Cibulku nasekejte na jemno. Z hráškových lusků vyberte kuličky.
- Krok 3Z oleje, limetové šťávy a kůry umíchejte dresink.
- Krok 4Zeleninu promíchejte ve větší misce s dresinkem, poskládejte na talíř, dochuťte pepřem, solí a chilli a posypte petrželí.
- Krok 5Navrch nadrobte kozí sýr.
