Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Kedlubnové carpaccio

Připraveno za
10 min
Náročnost
Kategorie
  • Předkrmy
  • Saláty
  • Zeleninová jídla
  • Vegetarián
  • Bezlepkové
Carpaccio je oblíbená klasika, která se často připravuje z hovězího masa. Ale pozor! Podstatou carpaccia je krájení na tenké plátky, takže v tomto stylu můžete vyzkoušet i řadu jiných specialit. Nebojte se experimentovat a ochutnejte naše kedlubnové carpaccio.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 2 ks
    Kedlubna
  • 2 ks
    Jablka Granny Smith
  • 200 g
    Čerstvý kozí sýr
  • 2 ks
    Jarní cibulka
  • 2 hrsti
    Čerstvý hrášek
  • 2 hrsti
    Hladkolistá petržel
  • Šťáva z limetky
  • Limetková kůra
  • 6 lžic
    Olivový olej extra panenský
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
  • Mlýnek chilli

Příprava

  1. Krok 1
    Kedlubnu nakrájejte na tenké plátky, jablko zbavte jadřince a pokrájejte podobně jako kedlubnu.
  2. Krok 2
    Cibulku nasekejte na jemno. Z hráškových lusků vyberte kuličky.
  3. Krok 3
    Z oleje, limetové šťávy a kůry umíchejte dresink.
  4. Krok 4
    Zeleninu promíchejte ve větší misce s dresinkem, poskládejte na talíř, dochuťte pepřem, solí a chilli a posypte petrželí.
  5. Krok 5
    Navrch nadrobte kozí sýr.

Další recepty