Thajské curry s kokosovým mlékem
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
Jídlo, které zahřeje a zasytí v jednom? Není problém, skvělým tipem na takový pokrm je poctivé curry plné zeleniny a vylepšené o exkluzivní krevety. Dnešní recept od Terezy Havlínové je zkrátka na vlně asijských chutí a vůní.
Suroviny na
porce
- 2 ksCibule žlutá (najemno)
- 3 stroužkyČesnek (nahrubo rozmačkaný)
- 20 gZázvor (nastrouhaný)
- 3 lžíceKari pasta (zelená)
- 1 ksČerstvé chilli papričky
- 1 ksMrkev
- 1 ksKořenová petržel
- 1 ksBrambory B
- 1 ksRajčata
- 1 ksBrokolice (na růžičky)
- 400 mlKokosové mléko (light)
- 2 ksPak choi
- 300 gVařené krevety
- 1 ksLimetka (šťáva i kůra)
- Koriandr
- Basmati rýže dlouhozrnná
- Olej
- 1 lžíceRybí omáčka
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- Klínky limetky k podávání
Suroviny
Suroviny na
porce
- 2 ksCibule žlutá (najemno)
- 3 stroužkyČesnek (nahrubo rozmačkaný)
- 20 gZázvor (nastrouhaný)
- 3 lžíceKari pasta (zelená)
- 1 ksČerstvé chilli papričky
- 1 ksMrkev
- 1 ksKořenová petržel
- 1 ksBrambory B
- 1 ksRajčata
- 1 ksBrokolice (na růžičky)
- 400 mlKokosové mléko (light)
- 2 ksPak choi
- 300 gVařené krevety
- 1 ksLimetka (šťáva i kůra)
- Koriandr
- Basmati rýže dlouhozrnná
- Olej
- 1 lžíceRybí omáčka
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- Klínky limetky k podávání
Příprava
- Krok 1V hluboké pánvi na oleji osmahněte cibuli, česnek a zázvor asi 5 minut, až cibule zesklovatí.
- Krok 2Přidejte kari pastu, chilli a restujte další 2–3 minuty.
- Krok 3Přisypte mrkev, petržel a bramboru, vše nakrájené na kostky. Poté přidejte nakrájené rajče, koriandr dle chuti a ještě 3 minuty restujte.
- Krok 4Vlijte kokosové mléko, rybí omáčku, osolte, opepřete a přiveďte k varu.
- Krok 5Vařte do změknutí kořenové zeleniny a brambor. Přidejte šťávu a kůru z limety.
- Krok 6Poté vše rozmixujte ponorným tyčovým mixérem. Omáčka se rozmixováním zeleniny krásně zahustí.
- Krok 7Přidejte nakrájené pak choi, brokolici a krevety. Vařte ještě 5 minut.
- Krok 8Podávejte s rýží, koriandrem a klínky limety.
