Bílková frittata s houbami

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Svačiny
Snídaně
Vegetarián

Co dělat s bílky, když vám zůstanou třeba ze sladkého pečení? Vůbec je nemusíte vyhazovat nebo z nich dělat obligátní pusinky. Udělejte si k snídani nebo svačině bílkovou frittatu, kdy můžete snadno zužitkovat i zbytky hub.

Suroviny na

porce

8 ks (pouze bílky)
Čerstvá BIO vejce 6 ks M
0.5 hrnku
Nožičky z čerstvých hub
1 ks
Jarní cibulka
Špenát
Parmigiano reggiano, strouhaný sýr
1 lžíce
České máslo 84 % mléčného tuku
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev
Sušený česnek
Čerstvé bylinky

Krok 1
Troubu předehřejte přibližně na 190 °C. Rozehřejte na plotně pánev s nepřilnavým povrchem (ideálně 20 cm a musí být také vhodná do trouby) a rozpusťte v ní lžíci másla.
Krok 2
Poté přisypte pokrájené nožičky hub, nahrubo nakrájenou jarní cibulku a krátce orestujte.
Krok 3
Mezitím vyšlehejte metličkou bílky do lehce pěnové konzistence a dejte stranou.
Krok 4
Vmíchejte do pánve čerstvý baby špenát a nechte ho krátce zavadnout.
Krok 5
Směs dochuťte solí, pepřem, sušeným česnekem, bylinkami a promíchejte. Opatrně přes ni přelijte bílkovou pěnu tak, aby se rozlila po celém povrchu pánve.
Krok 6
Pečte, dokud nezačnou okraje nepatrně zlátnout. Jakmile jsou víceméně ztuhlé, zasypte frittatu strouhaným sýrem a dopečte v troubě na program vrchní gril.
Krok 7
Bude stačit opravdu jen chvilka, přibližně 2 minuty. Frittatu poté vyndejte z trouby na prkénko, nakrájejte a podávejte s pečivem nebo salátem.

Suroviny

Suroviny na

porce

8 ks (pouze bílky)
Čerstvá BIO vejce 6 ks M
0.5 hrnku
Nožičky z čerstvých hub
1 ks
Jarní cibulka
Špenát
Parmigiano reggiano, strouhaný sýr
1 lžíce
České máslo 84 % mléčného tuku
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev
Sušený česnek
Čerstvé bylinky

Příprava

Krok 1
Troubu předehřejte přibližně na 190 °C. Rozehřejte na plotně pánev s nepřilnavým povrchem (ideálně 20 cm a musí být také vhodná do trouby) a rozpusťte v ní lžíci másla.
Krok 2
Poté přisypte pokrájené nožičky hub, nahrubo nakrájenou jarní cibulku a krátce orestujte.
Krok 3
Mezitím vyšlehejte metličkou bílky do lehce pěnové konzistence a dejte stranou.
Krok 4
Vmíchejte do pánve čerstvý baby špenát a nechte ho krátce zavadnout.
Krok 5
Směs dochuťte solí, pepřem, sušeným česnekem, bylinkami a promíchejte. Opatrně přes ni přelijte bílkovou pěnu tak, aby se rozlila po celém povrchu pánve.
Krok 6
Pečte, dokud nezačnou okraje nepatrně zlátnout. Jakmile jsou víceméně ztuhlé, zasypte frittatu strouhaným sýrem a dopečte v troubě na program vrchní gril.
Krok 7
Bude stačit opravdu jen chvilka, přibližně 2 minuty. Frittatu poté vyndejte z trouby na prkénko, nakrájejte a podávejte s pečivem nebo salátem.

Další recepty

“Peanut butter & jelly” rolky

Kategorie

Svačiny
Snídaně

Arašídové sušenky s čokoládou

Kategorie

Snídaně
Svačiny

Avokádový toast s Lučinou

Kategorie

Snídaně
Svačiny
Vegetarián

Baba ganoush z lilku

Kategorie

Předkrmy
Svačiny

Bageta s domácím ředkvičkovým pestem, opečenou slaninou a mozzarellou

Kategorie

Předkrmy
Svačiny

Balkánský burek

Kategorie

Hlavní jídla
Svačiny
Vegetarián

Banánový chlebíček s čokoládou

Kategorie

Dezerty a moučníky
Svačiny
Snídaně
…

Banketky s rozpečeným sýrem

Kategorie

Předkrmy
Svačiny
Sezónní recepty

Bohatý salát z červeného zelí s jablky a pekanovými ořechy

Kategorie

Saláty
Svačiny
Večeře
…

Borůvkové muffiny s kefírem

Kategorie

Dezerty a moučníky
Svačiny
Snídaně
…