Suroviny na
porce
- České máslo 84 % mléčného tuku
- 1 ksCibule sladká
- 600 gČervené zelí (sterilované)
- 2 ksJablko
- 1500 mlZeleninový vývar
- 2 ksBobkový list
- 2 stroužkyČesnek
- Zakysaná smetana
- Vlašské ořechy - jádra
- Čerstvé bylinky
Polévka z červeného zelí
Připraveno za
30 minNáročnost
Kategorie
- Polévky
- Vegetarián
Podzim bývá ve znamení dýňové polévky, ale rozhodně není na škodu zkusit něco nového. My jsme letos otestovali variantu s červeným zelím, která je díky zakysané smetaně krásně krémová. Tu správnou strukturu jí pak dodají opražené vlašské ořechy.
Suroviny
Suroviny na
porce
- České máslo 84 % mléčného tuku
- 1 ksCibule sladká
- 600 gČervené zelí (sterilované)
- 2 ksJablko
- 1500 mlZeleninový vývar
- 2 ksBobkový list
- 2 stroužkyČesnek
- Zakysaná smetana
- Vlašské ořechy - jádra
- Čerstvé bylinky
Příprava
- Krok 1Cibuli nasekejte nahrubo a osmahněte dozlatova na másle v připraveném hrnci.
- Krok 2Přidejte sterilované červené zelí.
- Krok 3Poduste asi 10 minut a poté promíchejte.
- Krok 4Přisypejte jablko nakrájené na kostičky, zalijte vývarem a přidejte bobkové listy.
- Krok 5Přiveďte k varu a vařte 15 minut.
- Krok 6Bobkové listy vyndejte z polévky.
- Krok 7Polévku rozmixujte dohladka, osolte a opepřete. Poté přidejte prolisovaný česnek a dochuťte zakysanou smetanou.
- Krok 8Na závěr ozdobte trochou smetany, vlašskými ořechy opraženými nasucho na pánvi a bylinkami dle chuti.
