Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Hrachová polévka s vůní badyánu

Připraveno za
30 min
Náročnost
Kategorie
  • Polévky
  • Vegetarián
  • Bezlepkové
  • Sezónní recepty
O Vánocích se jedlíci u stolu dělí na dva tábory. Mnoho rodin připravuje na Štědrý večer nejen kapra a řízky, ale i dva druhy polévky – rybí, ale také třeba hrachovou. Jak to máte vy? My jsme letos malinko vylepšili oblíbenou hrachovku, a to hvězdičkami exotického badyánu.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 5 lžic
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 2 ks
    Cibule bílá
  • 2 hvězdičky
    Badyán
  • 2 stroužky
    Česnek
  • 250 g
    Mrkev
  • 250 g
    Půlený žlutý hrách, předem uvařený
  • 500 ml
    Voda z vaření hrachu
  • 500 ml
    Zeleninový vývar
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava

  1. Krok 1
    Nejprve uvařte hrách podle návodu, vodu z vaření neslévejte, budete ji potřebovat do polévky.
  2. Krok 2
    Cibuli a mrkev nakrájejte na malé kostičky.
  3. Krok 3
    Máslo rozehřejte v hrnci na středním plameni, přisypejte cibuli a restujte 5 minut.
  4. Krok 4
    Poté zvyšte plamen a přidejte mrkev, badyán a restujte dalších 10 minut.
  5. Krok 5
    Přidejte prolisovaný česnek a krátce zarestujte.
  6. Krok 6
    Přilijte vodu z hrachu, vývar, přidejte hotový hrách a vařte dalších 15 minut.
  7. Krok 7
    Badyán vylovte. Polovinu polévky rozmixujte v mixéru, přelijte zpátky do hrnce a promíchejte. Dochuťte solí a pepřem.

Další recepty