Brokolicová polévka s modrým sýrem
Připraveno za
30 minNáročnost
Kategorie
- Polévky
- Večeře
- Vegetarián
Zužitkujte zásoby zeleniny a připravte si doma krémovou brokolicovou polévku, které neodolají především milovníci modrého sýra. Krásná barva a skvělá chuť!
Suroviny na
porce
- 15 mlOlivový olej extra panenský
- 1 ksCibule sladká
- 3 stroužkyČesnek
- 50 gCeler řapík
- 400 gBrokolice
- 150 gMražený hrášek
- 800 mlZeleninový vývar
- 80 gSýr s modrou plísní
- Tymián
- 100 mlSmetana ke šlehání 33%
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- Mlýnek chilli
Na ozdobu
- 2 hrstiSměs jader ořechů
- Sýr s modrou plísní
- Olivový olej extra panenský
- Výhonky bylinek
- Tymián
Suroviny
Suroviny na
porce
- 15 mlOlivový olej extra panenský
- 1 ksCibule sladká
- 3 stroužkyČesnek
- 50 gCeler řapík
- 400 gBrokolice
- 150 gMražený hrášek
- 800 mlZeleninový vývar
- 80 gSýr s modrou plísní
- Tymián
- 100 mlSmetana ke šlehání 33%
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- Mlýnek chilli
Na ozdobu
- 2 hrstiSměs jader ořechů
- Sýr s modrou plísní
- Olivový olej extra panenský
- Výhonky bylinek
- Tymián
Příprava
- Krok 1Do hrnce nalijte kapku oleje, přisypte pokrájenou cibuli a restujte dosklovata.
- Krok 2Přidejte česnek, kousky řapíkatého celeru, brokolici na růžičky a mražený hrášek.
- Krok 3Vše zalijte zeleninovým vývarem.
- Krok 4Do polévky rozdrobte modrý sýr a přidejte tymián.
- Krok 5Vařte do zkměknutí brokolice, cca 15 minut.
- Krok 6Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka (případně můžete zvolit konzistenci podle sebe).
- Krok 7Zjemněte kapkou smetany, opepřete, osolte a přidejte trochu chilli.
- Krok 8Polévku podávejte zasypanou ořechy, sýrem, tymiánem, výhonky bylinek a zakápnutou olivovým olejem.
