Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Krémová houbová polévka

Připraveno za
30 min
Náročnost
Kategorie
  • Polévky
  • Večeře
Houbařská sezóna a podzim patří v Čechách neodmyslitelně k sobě. Jednou z nejoblíbenějších pochoutek z hub je houbová polévka. My pro vás máme tentokrát recept na houbovou krémovou polévku, která zahřeje na těle i na duši.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 250 g
    Sušené houby
  • 200 g
    Žampiony
  • 100 g
    Smetana ke šlehání 33%
  • 3 lžíce
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 1 ks
    Cibule bílá
  • 2 stroužek
    Česnek balený
  • 600 ml
    Zeleninový vývar
  • Tymián
  • 2 špetky
    Drcený kmín
  • Sůl
  • Pepř
Na ozdobu
  • Zakysaná smetana
  • Houbový prach
  • Extra panenský olivový olej

Příprava

  1. Krok 1
    Připravte si zeleninový vývar a nechte ho trochu zchladnout.
  2. Krok 2
    Sušené houby namočte na 30 minut do vlažného vývaru. 
  3. Krok 3
    Ve velkém hrnci rozehřejte máslo. Přisypte nakrájenou cibuli, plátky česneku a pozvolna restujte.
  4. Krok 4
    Přisypte tymián a restujte dál, asi 3 minuty. 
  5. Krok 5
    Dochuťte drceným kmínem, přisypte nakrájené žampiony a předem namočené sušené houby i s tekutinou.
  6. Krok 6
    Dochuťte solí, pepřem a přilijte zeleninový vývar.
  7. Krok 7
    Snižte teplotu a pozvolna vařte asi 20 minut.
  8. Krok 8
    Přilijte smetanu ke šlehání a rozmixujte dohladka.
  9. Krok 9
    Krátce provařte do zhoustnutí.
  10. Krok 10
    Polévku podávejte s předem uvařeným bramborem nakrájeným na kostičky. 
  11. Krok 11
    Na závěr ji dozdobte zakysanou smetanou, olejem, houbovým prachem a mikrobylinkami.

Další recepty