Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Vylepšená kontinentální snídaně: Vejce Benedikt s holandskou omáčkou

Připraveno za
30 min
Náročnost
Kategorie
  • Snídaně
Abyste si dopřáli luxusní snídani, není nutné se zrovna ubytovat v pětihvězdičkovém hotelu. S naším receptem zvládnete ve světě tolik milovaná vejce Benedikt s poctivou holandskou omáčkou a vypečenou šunčičkou i doma hned po probuzení. Pro pocit dokonalého rozmazlení nezapomeňte na čerstvé pečivo, oblíbenou marmeládu, čerstvý džus a voňavou kávu nebo čaj. Doporučujeme servírovat do postele.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • Máslový toustový chléb
  • 2 ks
    Světlý venkovský bochánek
  • 60 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 2 plátky
    Tradiční Pražská šunka
  • 2 ks
    Vejce M10 podestýlka
  • 130 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • Ocet
  • 2 ks
    Žloutek
  • Citrónová šťáva z koncentrátu
  • 1 lžíce
    Voda
  • Sůl
  • Pepř

Příprava

  1. Krok 1

    POSTUP HOLANDSKÁ OMÁČKA

    Oddělte žloutky a máslo nakrájejte na menší kousky.
  2. Krok 2
    Ve vodní lázni šlehejte žloutky metličkou, postupně přidávejte kousky másla.
  3. Krok 3
    Průběžně přilévejte do žloutku vývar či vodu.
  4. Krok 4
    Holandská omáčka je hotová tehdy, kdy je krásně spojená a krémová.
  5. Krok 5
    Na závěr vmíchejte citronovou šťávu.
  6. Krok 6

    POSTUP VEJCE BENEDIKT

    Do rendlíku dejte vodu a ocet a přiveďte k varu.
  7. Krok 7
    Vyklepněte vajíčko do hrnečku a počkejte, než se voda začne vařit.
  8. Krok 8
    Udělejte vodní vír pomoci lžíce, do víru vylijte vajíčko a nechte ho vařit 2–4 minuty (záleží, jak moc tuhý chcete žloutek).
  9. Krok 9
    Na pánvi si rozpusťte máslo a opečte bochánky se šunkou dozlatova.
  10. Krok 10
    Křupavé bochánky servírujte na talíř, na bochánek položte šunku.
  11. Krok 11
    Vyndejte zastřené vejce z vody, osušte a jemně ho položte na šunku.
  12. Krok 12
    Holandskou omáčku přelijte přes vajíčko.

Další recepty