Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Vepřové kotlety nasladko

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Recepty z masa
  • Bezlepkové
Už jste někdy zkusili připravit vepřové maso nasladko? Je to možná trochu nezvyklé, ale na podzim se toto spojení opravdu hodí. Jablka a hrušky k němu totiž neodmyslitelně patří a s masem vytvoří neotřelou, ale velice chutnou kombinaci.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • Rozmarýn
  • Tymián
  • 2 lžičky
    Třtinový cukr
  • 4 ks
    Vepřová pečeně s kostí plátky
  • 0.5 hrnku
    Bourbone
  • 2 ks
    Jablko
  • 2 ks
    Hrušky
  • 4 lžičky
    Med lesní český
  • 0.5 hrnku
    Pomerančová šťáva s dužinou, lisovaná za studena
  • 2 lžíce
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • Šťáva z citronu
  • Vepřové sádlo škvařené
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
  • Dlouhozrnná rýže parboiled

Příprava

  1. Krok 1
    Nejdříve si připravte marinádu. Nakrájejte rozmarýn a tymián nadrobno.
  2. Krok 2
    Přilijte olivový olej, přisypejte trochu cukru, sůl a vzniklou marinádou potřete vepřové kotlety.
  3. Krok 3
    Marinujte minimálně 30 minut.
  4. Krok 4
    Po vyndání z lednice nechte kotlety chvilku odpočinout a poté zatáhněte dozlatova z obou stran v rozpálené pánvi s trochou sádla.
  5. Krok 5
    Přilijte bourbon a chvilku povařte pod pokličkou.
  6. Krok 6
    Mezitím si nakrájejte jablko a hrušku na kostičky. Přidejte do pánve a přilijte trochu medu.
  7. Krok 7
    Poduste asi 5 minut, aby ovoce trochu změklo a chytilo barvu.
  8. Krok 8
    Poté vyndejte vepřové maso a pár kousků ovoce z pánve a dodělejte šťávu.
  9. Krok 9
    Přilijte do pánve pomerančový džus, šťávu z citronu a přidejte kousek másla.
  10. Krok 10
    Omáčku nechte zredukovat.
  11. Krok 11
    Jakmile je hotová, vraťte do pánve maso a krátce prohřejte.
  12. Krok 12
    Podávejte s uvařenou rýží.

Další recepty