Suroviny na
porce
- 3 ksBrambory A
- 1 ksPórek
- 130 gŽampiony
- 1 lZeleninový vývar
- 120 mlSmetana na vaření
- 5 lžíceOlej
- Sůl
- Růžový pepř
- Muškátový oříšek
Na dodělání
- Nasekaná petržel
Vánoční houbová polévka se žampiony
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Polévky
- Sezónní recepty
Ke štědrovečerní večeři se v českých domácnostech většinou servíruje rybí nebo hrachová polévka. Pokud nejste zrovna příznivci těchto dvou polévek nebo chcete vyzkoušet něco nového, vsaďte na naši krémovou houbovou polévku s žampiony.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 3 ksBrambory A
- 1 ksPórek
- 130 gŽampiony
- 1 lZeleninový vývar
- 120 mlSmetana na vaření
- 5 lžíceOlej
- Sůl
- Růžový pepř
- Muškátový oříšek
Na dodělání
- Nasekaná petržel
Příprava
- Krok 1Třetinu žampionů nakrájejte na plátky, opražte na oleji a nechte stranou. Použijte je na ozdobení polévky.
- Krok 2Pórek nakrájený na kolečka opražte na rozpáleném oleji, do kterého následně přidejte zbytek nahrubo nakrájené zeleniny. Vše orestujte a pak zalijte připraveným zeleninovým vývarem pokojové teploty.
- Krok 3Vše osolte a vařte do měkka přibližně 15 až 20 minut. Když zelenina změkne, polévku rozmixujte dohladka, přidejte smetanu a vše dochuťte nastrouhaným muškátovým oříškem, pepřem a čerstvou petrželkou.
- Krok 4Podávejte s plátky opražených žampionů a najemno nakrájenou petrželkou.
