Šťavnaté baby kuře s petrželkovou kaší
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Recepty z masa
- Sezónní recepty
Víkendové pečené kuře jste jistě servírovali už několikrát a každý si rozhodně pochutnal. Nechcete ale tuto známou klasiku českých strávníků trochu proměnit a zkusit upéct baby kuře pro všechny u stolu? Jako přílohu doporučujeme naši petrželkovou kaši a voňavou zeleninu, která má díky pečení spolu s masem zase o trochu výraznější chuť.
- Krok 1Baby kuřata nejlépe den předem (např. večer) mírně nasolte špetkou soli a trochu vetřete i dovnitř masa.
- Krok 2Mrkev a cibuli očistěte, vše nakrájejte na menší kusy nebo klínky a dejte na plech.
- Krok 3Zeleninu mírně podlijte vodou, zakápněte olejem, osolte a opepřete.
- Krok 4Přidejte snítku rozmarýnu a na závěr na zeleninu položte nasolená baby kuřata.
- Krok 5Plech zakryjte alobalem (s několika dírkami, aby mohla unikat pára) a dejte do trouby rozehřáté na 160 °C.
- Krok 6Pečte podle velikosti baby kuřete cca 40 minut. Poté alobal odstraňte a dopečte dozlatova.
- Krok 7Kuřata v průběhu pečení polévejte výpekem (příp. podlijte lehce vodou), aby se nevysušila.
- Krok 8Brambory očistěte a uvařte v osolené vodě doměkka spolu s oloupanými stroužky česneku.
- Krok 9Slijte vodu a přidejte do hrnce najemno nasekanou hladkolistou petrželku, máslo a zlehka ovoňte muškátovým oříškem.
- Krok 10Za postupného přilévání teplého mléka vyšlehejte do hladké kaše.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 4 ksBaby kuře
- 2 kgMrkev
- 1 ksCibule žlutá
- 4 lžíceSlunečnicový olej s vitaminem D
- Mořská sůl hrubozrnná
- Mlýnek pepř čtyř barev
- 2 snítkyRozmarýn
Petrželková kaše
- 400 gBrambory C
- 4 stroužkyČesnek
- 20 gHladkolistá petržel
- 100 gČeské máslo 84 % mléčného tuku
- Muškátový oříšek
- 300 mlČerstvé mléko plnotučné (teplé)
- Mlýnek mořská sůl
Příprava
- Krok 1Baby kuřata nejlépe den předem (např. večer) mírně nasolte špetkou soli a trochu vetřete i dovnitř masa.
- Krok 2Mrkev a cibuli očistěte, vše nakrájejte na menší kusy nebo klínky a dejte na plech.
- Krok 3Zeleninu mírně podlijte vodou, zakápněte olejem, osolte a opepřete.
- Krok 4Přidejte snítku rozmarýnu a na závěr na zeleninu položte nasolená baby kuřata.
- Krok 5Plech zakryjte alobalem (s několika dírkami, aby mohla unikat pára) a dejte do trouby rozehřáté na 160 °C.
- Krok 6Pečte podle velikosti baby kuřete cca 40 minut. Poté alobal odstraňte a dopečte dozlatova.
- Krok 7Kuřata v průběhu pečení polévejte výpekem (příp. podlijte lehce vodou), aby se nevysušila.
- Krok 8Brambory očistěte a uvařte v osolené vodě doměkka spolu s oloupanými stroužky česneku.
- Krok 9Slijte vodu a přidejte do hrnce najemno nasekanou hladkolistou petrželku, máslo a zlehka ovoňte muškátovým oříškem.
- Krok 10Za postupného přilévání teplého mléka vyšlehejte do hladké kaše.
