Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Máte vše nakoupeno?

Mělněné maso směs

Sójová a worcestrová omáčka

Česnek

Pivo

Majonéza

Sůl

Pepř

Slanina

Rajčata

Salát little gem, rukola a černý sezam

Cheddar

Hladká mouka

Mléko

Brambory

Máslo

Vejce

Droždí

Krupicový cukr

Originální burger v domácí housce

Připraveno za
80 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Sezónní recepty
Představte si skvělý teplý letní večer u vína a grilování s přáteli, a to vše bez burgerů. Takové grilování si neumíte představit? My víme, je to těžké. Proto vám přinášíme recept na originální pivní burgery, které domácí žemle posunou ještě o úroveň výš a přátelé vás zaručeně poprosí o recept! Recept na 6 burgerů.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 500 g
    Mělněné maso směs
  • 2 lžíce
    Majonéza s obsahem vaječného žloutku
  • 80 ml
    Pivo
  • 100 g
    Anglická slanina plátky
  • 1 ks
    Rajčata
  • 1 ks
    Salát little gem
  • 2 lžíce
    Worcestrová omáčka
  • 100 g
    Vintage cheddar
  • 3 stroužky
    Česnek
  • 1 hrst
    Rukola
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
  • 250 g
    Hladká mouka
  • 150 ml
    Čerstvé mléko polotučné 1,5%
  • 70 g
    Brambory C
  • 40 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 2 ks
    Čerstvá BIO vejce 6 ks M
  • 40 g
    Droždí
  • 20 g
    Krupicový cukr
  • 8 g
    Sůl
  • 50 g
    Černý sezam

Příprava

  1. Krok 1
    Nejprve si připravte těsto na bulku.
  2. Krok 2
    Mléko ohřejte v rendlíku a přidejte do něj nadrobené droždí a cukr.
  3. Krok 3
    Vařené brambory ve slupce oloupejte a na jemném struhadle je nastrouhejte na malé slzy.
  4. Krok 4
    Na válu s připravenou moukou nastrouhejte máslo a rukama ho důkladně zapracujte do mouky spolu se solí a bramborami.
  5. Krok 5
    Postupně do těsta přilejte mléko s droždím a vypracujte lepivé těsto.
  6. Krok 6
    Hotové a pomoučené těsto nechte v míse přikryté utěrkou asi 90 minut kynout na teplém místě.
  7. Krok 7
    Jakmile těsto zdvojnásobí svou velikost, znovu jej prohněťte a vytvarujte stejně velké bulky.
  8. Krok 8
    Připravené bulky rozložte na plech s pečicím papírem a překryjte je utěrkou.
  9. Krok 9
    Nechte je ještě asi 30–40 minut kynout. Mezitím rozehřejte troubu na 200°C.
  10. Krok 10
    Jakmile bulky nakynou, potřete je rozšlehaným vejcem s mlékem. Bulky posypte sezamem a pečte přibližně 15–20 minut.
  11. Krok 11
    Hotová bulka by měla být zlatavé barvy.
  12. Krok 12
    Než se upečou žemle, můžete si připravit burgery.
  13. Krok 13
    Mleté maso důkladně promíchejte v misce s pivem, worcestrem a česnekem.
  14. Krok 14
    Vytvarujte 3 stejně velké burgery, tak aby byly jen o něco málo větší, než bude upečená bulka.
  15. Krok 15
    Na pánvi osmažte plátky slaniny, po té na vypečeném tuku na středním plameni opečte masové burgery.
  16. Krok 16
    Až budete opékat druhou stranu masa, nastrouhejte přímo na maso připravený sýr a přiklopte pánev, aby se sýr rozpustil.
  17. Krok 17
    Na druhé pánvi opečte vnitřní strany bulek.
  18. Krok 18
    Pak už jen potřete obě bulky majonézou.
  19. Krok 19
    Skládejte nejdříve salát, pak rajče, následně opečenou slaninu, na ní burger a zakončete rukolou a horní částí bulky se sezamem.

Další recepty