Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Kuřecí roláda s vařeným chřestem a opečeným bramborem

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
Chcete si během vaření trochu vyhrát? Pak určitě vyzkoušejte recept z našeho jarního čísla magazínu Gusto. Kuřecí roláda je trochu pracnější, ale výsledek stojí za to! Podávat ji můžete s vařeným bramborem či bramborovou kaší.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 4 ks
    Kuřecí stehenní řízky
  • 800 g
    Zelený chřest
  • 50 g
    Baby špenát
  • 1 ks
    Cibule žlutá
  • 120 g
    Sušená rajčata v oleji
  • 4 ks
    Anglická slanina plátky
  • 1 snítka
    Tymián
  • 200 ml
    Bílé víno
  • 100 g (studené)
    Bílé víno
  • 550 g
    Vařené brambory
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
  • Extra panenský olivový olej
  • Pažitka

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Předehřejte troubu na 190 °C. Chřest oloupejte a zbavte tužších konců.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Cibuli nakrájejte nadrobno. Řízky naklepejte, osolte a opepřete.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Rozložte na ně slaninu, špenát, doprostřed sušená rajčata a zabalte do rolády.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Svažte provázkem a opečte na oleji ze všech stran dozlatova. Přendejte do pekáče a přidejte tymián.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Do pánve s výpekem přisypte cibulku, osmahněte dohněda a podlijte vínem. Nechte provařit a přelijte přes rolády.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Přikryjte alobalem a pečte asi 45 minut. Brambory promastěte olejem, osolte a vložte do trouby na 20 minut.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Ve vroucí osolené vodě povařte chřest asi 30 vteřin a poté přendejte na talíř.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Jakmile jsou rolády hotové, přeceďte výpek do rendlíku, krátce provařte a poté zahustěte máslem.
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Brambory na talíři rozšťouchejte, k chřestu přidejte rozkrojenou roládu, přelijte výpekem a ozdobte pažitkou.

Další recepty