Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Kuře na paprice s bramborovými noky

Připraveno za
70 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Recepty z masa
  • Omáčky
Omáčky jsou pro českou kuchyni naprosto typické. Ať už je to křenová, koprová, rajská, znojemská nebo právě ve formě milovaného kuřete na paprice se smetanovým základem. I tuto známou klasiku můžete servírovat trochu jinak – třeba právě se snadnými bramborovými noky. Dobrou chuť!

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 4 ks
    Kuřecí horní stehenní řízek
  • 1 ks (větší)
    Cibule žlutá
  • 450 ml (příp. na dolití)
    Kuřecí vývar
  • 1 lžíce (vrchovatá)
    Hladká mouka
  • 1 lžíce (cca)
    Sladká mletá paprika
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev
  • Vepřové sádlo škvařené
  • 1 kelímek
    Smetana ke šlehání 33%
  • Bramborové noky

Příprava

  1. Krok 1
    Kuřecí horní stehenní řízky (nebo horní stehna, která si sami vykostíte) osolte, opepřete a nechte chvíli odležet.
  2. Krok 2
    Poté maso orestujte na trošce sádla z obou stran lehce dozlatova, jen aby se trochu zatáhlo a chytili barvu.
  3. Krok 3
    Vyndejte ho z pánve na talíř a do výpeku přisypte nadrobno nakrájenou cibuli, kterou orestujte dosklovata jen na středním plameni.
  4. Krok 4
    Snižte plamen, přisypte mouku, mletou papriku a velmi krátce osmahněte (aby paprika nezhořkla).
  5. Krok 5
    Zalijte vše teplým vývarem, do základu vraťte kusy masa a pozvolna vařte na nižším plameni asi 1 hodinu.
  6. Krok 6
    Následně maso vyndejte, přidejte smetanu, promixujte a dochuťte.
  7. Krok 7
    Maso pak vraťte zpět a prohřejte. Podávejte s uvařenými bramborovými noky.
  8. Krok 8

    Postup noky:

    Ve větším hrnci dejte vařit lehce osolenou vodu.
  9. Krok 9
    Jakmile vře, vsypte do ní bramborové noky a vařte 2–3 minuty, dokud nevyplavou na povrch.
  10. Krok 10
    Slijte je a můžete podávat.

Další recepty