Stáhněte si mobilní aplikaci pro pohodlnější nakupování na telefonu  >>
Moje produkty
Košík
0,00 Kč
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Křupavý falafel

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Přílohy
Pokrm jménem falafel možná neznáte, ale jakmile ho zkusíte, je vyhráno! Pochází z Egypta, jeho hlavní složkou je cizrna a podává se třeba s pita chlebem nebo tortillou.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
Kuličky
225 g
Cizrna
1 hrst
Nasekaná petržel
1 hrst
Koriandr
6 ks
Šalotka
1 lžička
Římský kmín
1.5 lžičky
Mlýnek mořská sůl
0.5 lžičky
Jedlá soda
4 lžíce
Mouka pšeničná
3 lžíce
Voda
Citronová kůra
Smažení
500 ml
Slunečnicový olej s vitaminem D
Dresink
4 lžíce
Tahini
2 lžíce
Citrónová šťáva
0.5 lžičky
Sůl
4 lžíce
Voda
Salát
1 ks
Okurka salátová
200 g
Rajčata třešňovitá
Salát listový
1 ks
Červená cibule
Koriandr
Nasekaná petržel
Příloha
Pita chléb
Tortilla

Příprava

1
Alespoň 12 hodin předem cizrnu namočte v dostatečném množství vody.
2
Pak ji propláchněte a nechte dobře okapat.
3
Do mixéru dejte šalotky, česnek, všechny bylinky, koření, sůl, vodu a dobře rozmixujte.
4
Na závěr přidejte cizrnu už jen několika pulzy rozmixujte tak, aby měla hrubou strukturu.
5
Směs dejte do mísy, osolte podle chuti, přidejte mouku, jedlou sodu a promíchejte.
6
Z výsledné hmoty by měly jít snadno tvořit kuličky velikosti vlašského ořechu nebo placičky, aniž by se drolily.
7
Hotové placičky odložte do lednice.
8
Smíchejte všechny ingredience na dresink a připravte zeleninu na servírování salátu tabboulech.
9
Falafel smažte ve vyšší vrstvě oleje na střední výkon do zlatova.
10
Hotový falafel odkládejte na vrstvu ubrousků, aby se odsál přebytečný tuk.
11
Servírujte s oblíbenou přílohou.

Další recepty