Krémová čočková polévka na zahřátí

Name: Krémová čočková polévka na zahřátí
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Červená čočka loupaná celá; 30 g Zázvor; 25 g Citronová tráva; 2 ks Cibule žlutá; 4 stroužky Česnek balený; 3 g Čerstvé chilli papričky; 200 ml Kokosové mléko; 750 ml Voda; 2 lžíce Extra panenský olivový olej; 2 lžíce Třtinový cukr very dark; 1 lžička Kurkuma; 1 ks Limetka; Mlýnek mořská sůl; Mlýnek pepř čtyř barev; Sezamový olej

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Polévky
Vegetarián

Miska horké a chutné polévky? Během podzimních měsíců naprostá nutnost. Máte svůj osvědčený recept, kterému se nedá odolat? Přesně taková je naše polévka z červené čočky, kokosového mléka, navíc ovoněná citronovou trávou. Takže dlouho neváhejte a pusťte se do vaření.

Suroviny na

porce

200 g

Červená čočka loupaná celá

30 g

Zázvor

25 g

Citronová tráva

2 ks

Cibule žlutá

4 stroužky

Česnek balený

3 g

Čerstvé chilli papričky

200 ml

Kokosové mléko

750 ml

Voda

2 lžíce

Extra panenský olivový olej

2 lžíce

Třtinový cukr very dark

1 lžička

Kurkuma

1 ks

Limetka

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

Sezamový olej

Citronovou trávu naklepejte paličkou na maso tak silně, aby se uvolnila dužina.

V rozpáleném hrnci nechte trávu rozvonět a dejte stranou. Poté do hrnce přilijte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a na větší kusy nakrájený zázvor.

Přidejte prolisovaný česnek a kurkumu. Podlijte vodou, poté přidejte čočku a opraženou citronovou trávu.

Na závěr postupně přilijte kokosové mléko a nechte vařit. Jakmile je čočka uvařená, trvá to maximálně 15 minut, vyndejte z ní zázvor a citronovou trávu.

Vše rozmixujte a dochuťte solí, pepřem, cukrem a šťávou z limetky. Na závěr přidejte nakrájenou chilli papričku, pepř a zakápněte sezamovým olejem.

Suroviny

Suroviny na

porce

200 g

Červená čočka loupaná celá

30 g

Zázvor

25 g

Citronová tráva

2 ks

Cibule žlutá

4 stroužky

Česnek balený

3 g

Čerstvé chilli papričky

200 ml

Kokosové mléko

750 ml

Voda

2 lžíce

Extra panenský olivový olej

2 lžíce

Třtinový cukr very dark

1 lžička

Kurkuma

1 ks

Limetka

Mlýnek mořská sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

Sezamový olej

Příprava

Citronovou trávu naklepejte paličkou na maso tak silně, aby se uvolnila dužina.

V rozpáleném hrnci nechte trávu rozvonět a dejte stranou. Poté do hrnce přilijte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a na větší kusy nakrájený zázvor.

Přidejte prolisovaný česnek a kurkumu. Podlijte vodou, poté přidejte čočku a opraženou citronovou trávu.

Na závěr postupně přilijte kokosové mléko a nechte vařit. Jakmile je čočka uvařená, trvá to maximálně 15 minut, vyndejte z ní zázvor a citronovou trávu.

Vše rozmixujte a dochuťte solí, pepřem, cukrem a šťávou z limetky. Na závěr přidejte nakrájenou chilli papričku, pepř a zakápněte sezamovým olejem.