Grilovaná kuřecí prsa s mozzarellou

Připraveno za

90 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Zeleninová jídla

Občas se říká, že kuřecí maso je nudné. Myslíte si to taky? Tak tento recept vás hravě přesvědčí o tom, že to není pravda. Grilovaná kuřecí prsa se zeleninou v alobalu totiž chutnají skvěle. Dokonale v sobě spojují neotřelé a zajímavé chutě koriandru, medvědího česneku a mozzarelly.

Suroviny na

porce

Koriandrové pesto

65 g

Koriandr

50 g

Piniové oříšky

15 g

Pecorino

5 list

Medvědí česnek

5 lžíce

Olivový olej extra panenský

Šťáva z limetky

Sůl

Pepř

Mleté chilli

Na maso

4 ks

Kuřecí prsa s kostí bez kůže

2 ks

Mozzarella (BILLA BIO)

Sůl

Pepř

2 lžíce

Olivový olej extra panenský

Zelenina

24 ks

Růžičková kapusta

24 hlaviček

Brokolice

24 ks

Cherry rajčata v hroznech

2 ks

Mrkev

2 ks

Červená kapie

Marináda

16 lžíce

Avokádový olej

2 lžíce

Červený vinný ocet

2 lžička

Uzená paprika

2 lžička

Sušený česnek

2 lžička

Čerstvé bylinky

Sůl

Pepř

Kuřecí prsa očistíme a uděláme s centimetrovým rozestupem zářezy zhruba do poloviny výšky masa.

Připravíme pesto z koriandru a medvědího česneku. Mozzarellu nakrájíme naplátky.

Kuřecí plátky střídavě plníme plátky mozzarelly a koriandrovým pestem. Na závěr zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a zabalíme do alobalu. Necháme v lednici aspoň hodinu odpočinout.

Nakrájíme zeleninu. Kapustičky na půlky, brokolici na růžičky, mrkev s paprikou na proužky a cherry rajčátka necháme vcelku. V míse smícháme ingredience na marinádu a zeleninu do ní naložíme, zabalíme každou porci zvlášť do alobalu a dáme do ledničky.

Grilujeme na mírném stupni zabalené zhruba 30 minut, poté otevřeme a necháme ještě chvilku zabarvit do zlatova cca 5–10 minut. Pokud si na grilu můžete nastavit teplotu, nastavte cca 180 °C.

Hotové kuřecí steaky nakrájíme na plátky a podáváme s grilovanou zeleninou. Popřípadě vařeným kuskusem. Zbývající pesto můžeme použít jako dip nebo namazat na opečenou bagetku.

Suroviny

Suroviny na

porce

Koriandrové pesto

65 g

Koriandr

50 g

Piniové oříšky

15 g

Pecorino

5 list

Medvědí česnek

5 lžíce

Olivový olej extra panenský

Šťáva z limetky

Sůl

Pepř

Mleté chilli

Na maso

4 ks

Kuřecí prsa s kostí bez kůže

2 ks

Mozzarella (BILLA BIO)

Sůl

Pepř

2 lžíce

Olivový olej extra panenský

Zelenina

24 ks

Růžičková kapusta

24 hlaviček

Brokolice

24 ks

Cherry rajčata v hroznech

2 ks

Mrkev

2 ks

Červená kapie

Marináda

16 lžíce

Avokádový olej

2 lžíce

Červený vinný ocet

2 lžička

Uzená paprika

2 lžička

Sušený česnek

2 lžička

Čerstvé bylinky

Sůl

Pepř

Příprava

Kuřecí prsa očistíme a uděláme s centimetrovým rozestupem zářezy zhruba do poloviny výšky masa.

Připravíme pesto z koriandru a medvědího česneku. Mozzarellu nakrájíme naplátky.

Hotové kuřecí steaky nakrájíme na plátky a podáváme s grilovanou zeleninou. Popřípadě vařeným kuskusem. Zbývající pesto můžeme použít jako dip nebo namazat na opečenou bagetku.