Špenátové noky s parmezánem
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Večeře
- Vegetarián
- Zeleninová jídla
Dostaňte do svého jídelníčku trochu zeleniny navíc. S těmihle špenátovými noky to půjde jedna radost. Nejenom, že skvěle vypadají, ale také božsky chutnají. Tak už na nic nečekejte a pusťte se do přípravy téhle pochoutky inspirované Itálií.
Suroviny na
porce
- 250 gSýr ricotta
- 70 gBaby špenát
- 1 ksČerstvá BIO vejce 6 ks M
- 150 gHladká mouka
- 30 gParmezán
- 1 lžičkaTymián
- Sůl
- Extra panenský olivový olej
Na dodělání
- 1 lžíceČeské máslo 84 % mléčného tuku
- 3 stroužkyČesnek balený
- Tymián
- Cherry rajčata v hroznech
- Mandle plátky
- Parmezán
Suroviny
Suroviny na
porce
- 250 gSýr ricotta
- 70 gBaby špenát
- 1 ksČerstvá BIO vejce 6 ks M
- 150 gHladká mouka
- 30 gParmezán
- 1 lžičkaTymián
- Sůl
- Extra panenský olivový olej
Na dodělání
- 1 lžíceČeské máslo 84 % mléčného tuku
- 3 stroužkyČesnek balený
- Tymián
- Cherry rajčata v hroznech
- Mandle plátky
- Parmezán
Příprava
- Krok 1Ricottu vyklopte do mixéru. Přidejte baby špenát, vejce a rozmixujte dohladka.
- Krok 2Do mísy nasypte mouku, nastrouhaný parmezán, tymián a špetku soli a promíchejte. Přilijte špenátovou směs a dobře promíchejte. Mísu s těstem zakryjte fólií a uložte do lednice ideálně na hodinu, popř. alespoň na půl hodiny.
- Krok 3Pracovní plochu pomoučněte. Z těsta odebírejte kusy těsta a ty rozvalujte do dlouhých válečků o průměru asi 2 cm. Rovnejte válečky vedle sebe, přičemž je mějte stále dobře podsypané. Nožem odkrajujte z válečků dílky dlouhé 3–4 cm.
- Krok 4Noky opatrně podebírejte kartou a vkládejte je do vroucí osolené vody. Vařte 3–4 minuty. Sceďte a nechte okapat. Poté rozprostřete na velký talíř. Lehce zakápněte trochou oleje a opatrně promíchejte, aby se neponičily.
- Krok 5V pánvi rozehřejte lžíci másla. Do pánve vložte oloupané, ale celé stroužky česneku, pár snítek tymiánu a cherry rajčata. Chvíli opékejte.
- Krok 6Do pánve vsypte noky a opatrně míchejte nebo prohazujte asi minutu až dvě.
- Krok 7Noky naservírujte na talíře. Posypejte opečenými plátky mandlí a hoblinkami parmezánu.
