Pečený žampionový salát


Připraveno za
30 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Saláty
  • Zeleninová jídla
  • Sezónní recepty
Sezona grilovaček pomalu startuje, je to tak! A my samozřejmě nemůžeme být pozadu. Máme tu první recept, který si oblíbí nejeden milovník žampionů. Snadno je připravíte na grilu nebo v troubě.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

  • 500 g
    Žampiony
  • 100 g
    Rukola
  • 50 g
    Polníček
  • 1 ks (červená)
    Hruška
  • Bageta k podávání

Nádivka
  • 140 g
    Skyr natur
  • 100 g
    Niva
  • 50 g
    Anglická slanina plátky
  • 20 g
    Vlašské ořechy - jádra

Zálivka
  • 1 lžička
    Med lesní český
  • 1 lžička
    Olivový olej extra panenský
  • 0.5 ks
    Šťáva z pomeranče
  • Mlýnek mořská sůl

Příprava

  1. Krok 1
    Nejprve očistěte žampiony a nožíkem vyberte nožičku tak, aby vznikl v žampionu otvor pro plnění nádivky.
  2. Krok 2
    Ve větší míse připravte nádivku spojením nasekaných ořechů, slaniny nakrájené na tenké proužky, jogurtu a nivy. Vše důkladně vidličkou promíchejte do pevné hmoty. 
  3. Krok 3
    Rozpalte troubu na 190 °C. Nádivkou naplňte žampiony a poté je vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Nádobu volte ideálně stejně velkou jako je celkové množství žampionů, aby vám nepadaly. Pečte 15 minut do zezlátnutí.
  4. Krok 4
    Na zálivku smíchejte med, olej a šťávu z pomeranče.
  5. Krok 5
    Připravte si omytou rukolu, polníček a nakrájenou červenou hrušku. Vše opatrně promíchejte se zálivkou a opatrně přisolte.
  6. Krok 6
    Opečené žampiony podávejte se salátem a opečenou bagetkou.