Suroviny na
porce
Na maso
- 800 gVepřová krkovice v celku
Marináda
- 100 mlExtra panenský olivový olej
- 1 svazekTymián
- 2 stroužekČesnek
- 2 lžíceHrubozrnná hořčice
- Pepř
- Sůl
Příloha
- Brambory Grenaille
- Cibule šalotka
- Anglická slanina
Marinovaná vepřová krkovice se zámeckými bramborami
Připraveno za
70 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Večeře
- Recepty z masa
Skvělý oběd pro celou rodinu můžete klidně připravit na jedné pánvi. Vepřová krkovice s bramborem je klasika, která chutná opravdu všem. Když krkovici navíc správně namarinujete, budete mít jistotu, že maso bude měkké a šťavnaté. Příprava je jednoduchá, takže ji zvládne i kulinářský začátečník.
Suroviny
Suroviny na
porce
Na maso
- 800 gVepřová krkovice v celku
Marináda
- 100 mlExtra panenský olivový olej
- 1 svazekTymián
- 2 stroužekČesnek
- 2 lžíceHrubozrnná hořčice
- Pepř
- Sůl
Příloha
- Brambory Grenaille
- Cibule šalotka
- Anglická slanina
Příprava
- Krok 1
POSTUP KRKOVICE
Krkovici nakrájíme na plátky - Krok 2Připravíme marinádu z olivového oleje, čerstvého tymiánu česneku, hrubozrnné hořčice, pepře a soli. Nakrájené plátky z vepřové krkovice do ní naložíme alespoň na dvě hodiny.
- Krok 3Maso připravíme na grilovací pánvi.
- Krok 4Během marinování masa si připravíme brambory. Ty uvaříme ve slupce.
- Krok 5Šalotku nakrájíme na klínky a slaninu na kostičky.
- Krok 6Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme slaninu spolu s šalotkou. Přidáme brambory ve slupce a opečeme do zlatova.
- Krok 7Nakonec upečené brambory posypeme nasekaným rozmarýnem a hrubozrnnou solí.
- Krok 8
POSTUP ZÁMECKÉ BRAMBORY
Brambory uvaříme ve slupce. Šalotku nakrájíme na klínky a slaninu na kostičky. - Krok 9Na pánvi rozpálíme olej a osmahneme slaninu spolu s šalotkou. Přidáme brambory ve slupce a opečeme do zlatova.
- Krok 10Nakonec posypeme nasekaným rozmarýnem a hrubozrnnou solí.
