Kuřecí prsa v krémové houbové omáčce
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Večeře
- Recepty z masa
- Omáčky
Houbová omáčka s kuřecím masem je pro sychravé podzimní počasí přesně to pravé. Vyzkoušejte naši lahodnou krémovou omáčku, do které zužitkujete houby, které jste našli při procházce lesem.
- Krok 1Omytá a osušená kuřecí prsa lehce naklepejte a potřete olivovým olejem s nadrceným rozmarýnem. Poté je zabalte do alobalu a nechte odležet v lednici cca 15 minut.
- Krok 2Na oleji nechte zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli a tymián, podlijte vínem a nechte vyvařit alkohol.
- Krok 3Poté přidejte nakrájené čerstvé houby, žampiony a orestujte, přilijte vývar a chvíli poduste. Směs podlijte smetanou smíchanou s hladkou moukou a přibližně 10 minut provařte.
- Krok 4Nakonec zjemněte máslem.
- Krok 5Odložená́ prsa osolte, opepřete a opečte na oleji z obou stran dozlatova.
- Krok 6Hotová prsa nakrájejte na plátky a podávejte s připravenou houbovou omáčkou.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 4 ksKuřecí prsa
- 1 špetkaRozmarýn
- 100 mlBílé víno
- 200 gLesní houby
- 150 gŽampiony
- 300 mlZeleninový vývar
- 200 mlSmetana ke šlehání 33%
- 2 lžíceHladká mouka
- 125 gČeské máslo 84 % mléčného tuku
- 1 špetkaSůl
- 1 špetkaPepř
- Panenský olivový olej BILLA Premium
Příprava
- Krok 1Omytá a osušená kuřecí prsa lehce naklepejte a potřete olivovým olejem s nadrceným rozmarýnem. Poté je zabalte do alobalu a nechte odležet v lednici cca 15 minut.
- Krok 2Na oleji nechte zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli a tymián, podlijte vínem a nechte vyvařit alkohol.
- Krok 3Poté přidejte nakrájené čerstvé houby, žampiony a orestujte, přilijte vývar a chvíli poduste. Směs podlijte smetanou smíchanou s hladkou moukou a přibližně 10 minut provařte.
- Krok 4Nakonec zjemněte máslem.
- Krok 5Odložená́ prsa osolte, opepřete a opečte na oleji z obou stran dozlatova.
- Krok 6Hotová prsa nakrájejte na plátky a podávejte s připravenou houbovou omáčkou.
