Francouzský toust s jablky v karamelu


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Sladká jídla
  • Snídaně
Máte rádi sladké snídaně, nebo dáváte přednost šunce, sýrům a pomazánkám? U nás najdete recepty všeho druhu, ale dnes tu máme jednu specialitku. O Vánocích se hojně konzumují vánočky nebo štoly. Občas zbyde, i když to nebývá tak časté. Kdyžs se tak ale stane, přijde vhod náš recept na francouzské tousty, které jsou připravené právě ze zbylé vánočky. A vypadají lahodně, co říkáte?

Suroviny

Suroviny na
 
porce

  • 0.5 ks
    Vanilkový lusk
  • 1 ks
    Čerstvá BIO vejce 6 ks M
  • 200 ml
    Smetana ke šlehání 33%
  • 20 ml
    Brandy
  • 20 g
    Krupicový cukr
  • 12 plátků
    Vánočka máslová s rozinkami a mandlemi
  • 1 lžíce
    České máslo 84 % mléčného tuku

Na ozdobu
  • 200 g
    Jablka červená
  • 45 g
    Krupicový cukr
  • 100 ml
    Voda
  • 0.5 plodu (šťáva)
    Citróny
  • 2 ks
    Fíky čerstvé

Zdobení
  • Moučkový cukr

Příprava

  1. Krok 1
    Vanilkový lusk podélně rozřízněte a tupou stranou nože vyškrábněte zrníčka, která nasypejte do středně velké misky.
  2. Krok 2
    Přidejte vajíčko, smetanu, brandy, cukr a vše pořádně promíchejte.
  3. Krok 3
    Každý plátek vánočky nebo štoly namočte důkladně a z obou stran v připravené směsi.
  4. Krok 4
    Do pánve vložte máslo, nechte rozpustit a poté opékejte plátky pečiva z obou stran dozlatova.
  5. Krok 5
    Jablka omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Do pánve nasypte cukr.
  6. Krok 6
    Jakmile se rozpustí a začne hnědnout, přimíchejte nakrájená jablka a vše zalijte vodou.
  7. Krok 7
    Za stálého míchání pozvolna vařte, dokud se karamelová krusta zcela nerozpustí.
  8. Krok 8
    Přidejte šťávu z citronu a ještě chvilku vařte, dokud nevznikne hustá směs.
  9. Krok 9
    Fíky omyjte a nakrájejte na čtvrtiny.
  10. Krok 10
    Tousty podávejte se zkaramelizovanými jablky, nakrájenými fíky a lehce posypané moučkovým cukrem.