Suroviny na
porce
100 g
Medvědí česnek
60 g
Mandle - blanšírovaná jádra
60 g
Parmigiano reggiano, strouhaný sýr
100 ml
Olivový olej extra panenský
600 g
Tagliatelle vaječné těstoviny
Mlýnek mořská sůl
Tagliatelle s pestem z medvědího česneku
Připraveno za
30 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Těstoviny a nudle
- Vegetarián
Sezónní, voňavé a především naprosto neodolatelné. Tagliatelle s pestem z medvědího česneku jsou další specialitou, kterou zkrátka musíte na menu mít. Představujeme vám recept od Garden & Kitchen, se kterou jsme právě navázali spolupráci!
Suroviny
Suroviny na
porce
100 g
Medvědí česnek
60 g
Mandle - blanšírovaná jádra
60 g
Parmigiano reggiano, strouhaný sýr
100 ml
Olivový olej extra panenský
600 g
Tagliatelle vaječné těstoviny
Mlýnek mořská sůl
Příprava
1
Listy medvědího česneku omyjte a osušte.
2
Parmezán nastrouhejte najemno na struhadle.
3
Medvědí česnek překrojte na menší kousky a poté ho tyčovým mixérem rozmixujte nahrubo, během mixování přidejte trochu soli.
4
Poté přisypte mandle, parmezán a přilijte olivový olej. Znovu vše rozmixujte na pastu.
5
Ochutnejte a popřípadě dosolte. Mezitím uvařte těstoviny podle návodu al dente.
6
Část vody z vaření, zhruba 3–4 lžíce, dejte stranou. Poté těstoviny sceďte.
7
Pesto nařeďte vodou z těstovin, promíchejte s uvařenými těstovinami a posypte parmezánem.
