Severské pečené brambory s mletým masem
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Večeře
- Recepty z masa
Masové kuličky, sekaná, ragú nebo karboše. Mleté maso má v mnoha kuchyních svou nezastupitelnou roli a dodává jídlu tu správnou strukturu. Švédskou klasiku s krémovou omáčkou určitě znáte, takže vám nic nebrání vyzkoušet něco nového. Třeba tyto severské pečené brambory! Recept pro 4 osoby.
- Krok 1Brambory omyjte a dejte vařit do osolené vroucí vody.
- Krok 2Mezitím si nakrájejte červenou cibuli a nechte cca 5 minut krátce zarestovat, následně přidejte vepřové maso.
- Krok 3Přisypte pepř, kmín a opékejte tak dlouho, dokud se maso nezatáhne.
- Krok 4Přilijte vývar a postupně vyvařte veškerou tekutinu.
- Krok 5Jakmile budou brambory uvnitř měkké, oloupejte z nich slupku a na druhé pánvi je s trochou sádla opékejte asi 15 minut.
- Krok 6Nasekejte kopr a smíchejte se smetanou.
- Krok 7Nakonec vše zlehka promíchejte a dosolte dle chuti.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 500 gBrambory Grenaille
- 500 gVepřové maso mělněné
- 2 ksČervená cibule
- 300 mlHovězí vývar
- 150 mlZakysaná smetana
- 1 lžíceVepřové sádlo škvařené
- 2 špetkyKmín
- 2 svazkyČerstvý kopr
- Sůl
- Pepř
Příprava
- Krok 1Brambory omyjte a dejte vařit do osolené vroucí vody.
- Krok 2Mezitím si nakrájejte červenou cibuli a nechte cca 5 minut krátce zarestovat, následně přidejte vepřové maso.
- Krok 3Přisypte pepř, kmín a opékejte tak dlouho, dokud se maso nezatáhne.
- Krok 4Přilijte vývar a postupně vyvařte veškerou tekutinu.
- Krok 5Jakmile budou brambory uvnitř měkké, oloupejte z nich slupku a na druhé pánvi je s trochou sádla opékejte asi 15 minut.
- Krok 6Nasekejte kopr a smíchejte se smetanou.
- Krok 7Nakonec vše zlehka promíchejte a dosolte dle chuti.
