Pappardelle s houbami
Připraveno za
30 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Večeře
- Vegetarián
- Těstoviny a nudle
Voňavé italské těstoviny vás potěší během celého roku. Vždy je skvělé, že k jejich přípravě můžete využít aktuální sezónní suroviny. Na jaře chřest a během podzimu třeba právě houby. Vyzkoušejte náš recept na pappardelle s houbami přímo z lesa!
Suroviny na
porce
- 500 gLesní houby
- 4 lžíceSlunečnicový olej lisovaný za studena
- 5 stroužkůČesnek
- 3 lžíceČeské máslo 84 % mléčného tuku
- 0.5 lžičkyMletý kmín
- 7 lžicVoda
- 0.5 ksCitróny
- 100 gGrana padano, strouhaný sýr
- 400 gPappardelle vaječné těstoviny
- 1 hrstNasekaná petržel
- Sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
Suroviny
Suroviny na
porce
- 500 gLesní houby
- 4 lžíceSlunečnicový olej lisovaný za studena
- 5 stroužkůČesnek
- 3 lžíceČeské máslo 84 % mléčného tuku
- 0.5 lžičkyMletý kmín
- 7 lžicVoda
- 0.5 ksCitróny
- 100 gGrana padano, strouhaný sýr
- 400 gPappardelle vaječné těstoviny
- 1 hrstNasekaná petržel
- Sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
Příprava
- Krok 1Na rozpáleném oleji orestujte pokrájené houby dozlatova.
- Krok 2Přidejte najemno nasekaný česnek, kmín a dobře promíchejte.
- Krok 3Jakmile česnek zezlátne a hezky se rozvoní, zakápněte citronovou šťávou a podlijte vodou.
- Krok 4Osolte, opepřete a dejte na chvilku stranou vychladnout.
- Krok 5Poté vmíchejte studené máslo a nechte ho dobře rozpustit.
- Krok 6Pappardelle uvařte podle návodu a promíchejte s máslovou omáčkou.
- Krok 7Podávejte zasypané sýrem a petrželkou.
