Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Jarní salát s quinoou a pečenými karotkami

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Saláty
  • Večeře
  • Bezmasá jídla
  • Zeleninová jídla
  • Vegetarián
S jarem přichází kromě odlehčení našich šatníků i odlehčení do jídelníčků. Vyzkoušejte si připravit skvělý salát s quinoou a pečenými karotkami. I když quinoou neznáte, věřte nám, že na tomto salátu si opravdu pochutnáte.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 100 g
    Černá quinoa
  • 125 g
    Baby mrkvičky
  • 250 g
    Fazolové lusky, celé
  • 70 g
    Baby špenát
  • 125 g
    Ředkvičky
  • 200 g
    Feta
  • Sezamová semínka
  • 1 ks
    Granátové jablko
  • Klíčky červené řepy
  • Sůl
Zálivka
  • 3.5 lžíce
    Olivový olej extra panenský
  • 2 lžička
    Hořčice plnotučná
  • 1 lžička
    Med květový český
  • 1 lžíce
    Skyr natur
  • 0.5 ks
    Citrónová šťáva
  • Sůl
  • Pepř

Příprava

  1. Krok 1
    Černou quinou namočte na 30 minut do studené vody, aby hezky nabobtnala. Poté ji vařte v horké osolené vodě cca 15 minut. Sceďte a nechte okapat.
  2. Krok 2
    Baby karotky podélně rozkrojte, osolte a pečte 30 minut v troubě na 170 °C. V horké osolené vodě krátce oblanšírujte fazolové lusky. Po vyjmutí je prudce zchlaďte ve vodě s ledem.
  3. Krok 3
    Lístky špenátu properte, ředkvičky nakrájejte na plátky a všechny suroviny pak promíchejte s připravenou zálivkou.
  4. Krok 4
    Salát posypte sezamovými semínky a rozdrobeným sýrem feta.
  5. Krok 5
    Na závěr ozdobte zrníčky granátového jablka a klíčky červené řepy.
  6. Krok 6
    Na zálivku vyšlehejte v misce olej s hořčicí, medem a lžící skyru. Dochuťte solí, pepřem a šťávou z citronu.

Další recepty