Snadná domácí vánočka s chia marmeládou
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Dezerty a moučníky
- Těsta a pečení
- Sezónní recepty
- Online nákup
Vánočka k Vánocům prostě patří. Pokud se chcete pokusit připravit domácí, máme pro vás recept, podle kterého se vám určitě podaří. Navíc tu najdete i tip na vynikající chia marmeládu. Vánoční snídaně tak bude kompletní.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 250 gHladká mouka
- 270 gPolohrubá mouka
- 100 gKrystalový cukr
- 1 ksCitronová kůra
- 1 baleníVanilkový cukr
- 1 baleníSušené droždí
- 100 gČeské máslo 84 % mléčného tuku
- 2 ksŽloutek
- 250 mlČerstvé plnotučné mléko 3,5% tuku
- 25 gBrusinky lesní
- 25 gRozinky trio
Marmeláda
- 125 gLesní ovoce
- Voda
- 1 lžíceChia semínka
- Čekankový sirup
Příprava
- Krok 1
POSTUP VÁNOČKA
Obě mouky prosejte do vetší mísy, přidejte cukr, kůru z dobře omytého citronu, vanilkový cukr, špetku soli, sušené droždí a promíchejte. - Krok 2K sypkým ingrediencím přidejte povolené máslo nakrájené na kousky, žloutky, vlažné mléko a sušené ovoce.
- Krok 3Vařečkou nebo v robotu hněťte těsto tak dlouho, dokud se nepřestane lepit na stěnu mísy. Poté celou mísu přikryjte čistou utěrkou a na teplém místě nechte kynout alespoň 2 hodiny.
- Krok 4Vykynuté těsto dejte na dobře pomoučený vál, ještě jednou řádně propracujte a rozdělte na čtyři části.
- Krok 5Ze tří částí vyválejte stejně velké a dlouhé válečky a zapleťte je jako klasický cop. Tím vytvoříte základnu. Konce válečků přimáčkněte k sobě a založte dospodu.
- Krok 6Poslední část rozdělte napůl a opět vyválejte dva stejně dlouhé válečky. Ty musí být o něco delší než první tři.
- Krok 7Otáčením dokola je spleťte do sebe, ale oba konce nechte přibližně 5 cm volné.
- Krok 8Položte spletenec na základnu, volné konce stlačte k sobě a založte dospodu vánočky.
- Krok 9Přikryjte vánočku utěrkou a nechte znovu v teple 1 hodinu kynout.
- Krok 10Troubu předehřejte na 180 °C. Vánočku potřete rozšlehaným vejcem a posypte nasekanými mandlemi. Dejte ji do trouby a pečte dozlatova přibližně 1 hodinu.
- Krok 11Zda je vánočka hotová, poznáte jednoduchým způsobem. Píchnete do ní špejlí, na které po vytažení nezůstane nalepené těsto.
- Krok 12
POSTUP CHIA MARMELÁDA
Ovoce vložte do hrnce, podlijte trochou vody a pomalu vařte tak, aby změklo a tekutina se částečně odpařila. - Krok 13Přidejte chia semínka a oslaďte sirupem podle vlastní chuti.
- Krok 14Vše povařte přibližně 2 minuty nebo dokud marmeláda nezhoustne.
- Krok 15Po vychladnutí ji dejte do skleničky a skladujte v ledničce maximálně 2 týdny.
