Špagety se sušenými rajčaty, kapary a rukolou


Připraveno za
30 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Vegetarián
  • Těstoviny a nudle
Možná se vám zdají obyčejné, ale opak je pravdou. Špagety umí mile překvapit svou pestrostí a potěšit snadnou přípravou. My jsme se tentokrát pustili do spojení sušených rajčat, kaparů a rukoly. Famózní! Recept najdete na Gusto Academy i v magazínu Gusto.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

  • 400 g
    Těstoviny špagety - semolinové těstoviny
  • 100 g
    Sušená rajčata v oleji
  • 100 g
    Rajčata cherry oválná
  • 125 g
    Rukola
  • 50 g
    Kapary
  • 70 ml
    Bílé víno
  • 4 stroužky
    Česnek balený
  • 1 lžíce
    Rozmarýn
  • 120 g
    Parmigiano reggiano, strouhaný sýr
  • Sůl

Příprava

  1. Krok 1
    Špagety uvařte podle návodu na obalu. Jakmile budou hotové, sceďte je, ale dejte si trochu vody stranou.
  2. Krok 2
    Nakrájejte sušená rajčata na menší kusy, česnek na tenké plátky a cherry rajčata rozkrojte na poloviny.
  3. Krok 3
    Rozpalte pánev a zakápněte trochou oleje ze sušených rajčat. Přihoďte kapary, sušená rajčata, česnek, nasekaný rozmarýn a nechte rozvonět.
  4. Krok 4
    Následně vymačkejte dužinu z cherry rajčat a přihoďte do pánve.
  5. Krok 5
    Nechte odpařit tekutinu a podlijte vínem. Jakmile se víno odpaří, přilijte trochu vody ze špaget a provařte.
  6. Krok 6
    Do pánve přidejte uvařené špagety a rukolu. Pořádně promíchejte, zasypte parmezánem a znovu lehce promíchejte.