Salát se zelenými fazolkami a kroupami

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Saláty

Zelené, nebo žluté fazolky? Perfektní zelenina, bez které si nedovedeme představit letní měsíce. Dají se připravit na mnoho způsobů jako třeba salát! Fazolky jsou dnes nedílnou součástí gastronomie a pěstují se v řadě zemí. V sezóně jsou nejlepší čerstvé, ale jsou vhodné k zamražení a neztratí výživovou hodnotu.

Suroviny na

porce

200 g
Ječné kroupy
300 g
Fazolové lusky, celé
2 stroužky
Česnek
2 lžíce
Nasekaná petržel
2 lžíce
Čerstvý kopr
0.25 lžíce
Olivový olej extra panenský
1 ks
Citróny

Krok 1
Ječné kroupy zalijte vodou a nechte přes noc máčet.
Krok 2
Druhý den povařte kroupy v osolené vodě do změknutí, asi 15–20 minut.
Krok 3
Vyjměte z vody a nechte okapat.
Krok 4
Ve stejné vodě povařte asi 7 minut zelené fazolky a sceďte.
Krok 5
V míse smíchejte kroupy a fazolky, přidejte nasekaný česnek, petrželku a kopr.
Krok 6
Zastříkněte olivovým olejem a citronovou šťávou.
Krok 7
Promíchejte a můžete podávat.

Suroviny

Suroviny na

porce

200 g
Ječné kroupy
300 g
Fazolové lusky, celé
2 stroužky
Česnek
2 lžíce
Nasekaná petržel
2 lžíce
Čerstvý kopr
0.25 lžíce
Olivový olej extra panenský
1 ks
Citróny

Příprava

Krok 1
Ječné kroupy zalijte vodou a nechte přes noc máčet.
Krok 2
Druhý den povařte kroupy v osolené vodě do změknutí, asi 15–20 minut.
Krok 3
Vyjměte z vody a nechte okapat.
Krok 4
Ve stejné vodě povařte asi 7 minut zelené fazolky a sceďte.
Krok 5
V míse smíchejte kroupy a fazolky, přidejte nasekaný česnek, petrželku a kopr.
Krok 6
Zastříkněte olivovým olejem a citronovou šťávou.
Krok 7
Promíchejte a můžete podávat.