Suroviny na
porce
- 300 mlSójový nápoj
- 200 mlRostlinná smetana
- 1 baleníVanilkový cukr
- 20 gTřtinový cukr
- 5 gAgar
Malinový rozvar
- 100 gMražené maliny
- 100 mlVoda
- 2 lžičkyTřtinový cukr
- 7 gKukuřičný škrob
Veganská panna cotta
Připraveno za
70 minNáročnost
Kategorie
- Dezerty a moučníky
- Vegan
Klasické sladké dezerty si nemusíte odpírat ani ve chvíli, kdy jste se rozhodli vyřadit veškeré živočišné výrobky a začali s veganskou stravou. Třeba taková legendární italská panna cotta jde bez problému připravit i s rostlinnou smetanou a sójovým nápojem. Věříme, že nepoznáte rozdíl!
Suroviny
Suroviny na
porce
- 300 mlSójový nápoj
- 200 mlRostlinná smetana
- 1 baleníVanilkový cukr
- 20 gTřtinový cukr
- 5 gAgar
Malinový rozvar
- 100 gMražené maliny
- 100 mlVoda
- 2 lžičkyTřtinový cukr
- 7 gKukuřičný škrob
Příprava
- Krok 1V hrnci smíchejte třtinový cukr, agar, vanilkový cukr, rostlinnou smetanu a sójový nápoj.
- Krok 2Nechte přivést k varu a na mírném plameni za stálého míchání, aby se nic nepřipálilo, vařte cca 5 minut.
- Krok 3Směs začne díky agaru mírně houstnout, ale nikdy nebude jako pudink.
- Krok 4Pannu cottu pak buď nalijte do formiček, ze kterých ji po vychlazení vyklopíte či rovnou do dezertových pohárů.
- Krok 5Nechte minimálně 2 hodiny vychladit v lednici, aby panna cotta krásně tuhla.
- Krok 6Mezitím si připravte ovocný rozvar. V rendlíku smíchejte třtinový cukr, škrob rozmíchaný s trochou vody a zbylou vodu.
- Krok 7Nakonec přisypte mražené nebo čerstvé maliny, přiveďte k lehkému varu a nechte zhoustnout.
- Krok 8Lžící navrstvěte teplý (nikoliv vroucí) rozvar na zatuhlou panna cottu, ozdobte lyofilizovaným ovocem a čerstvou bylinkou.
