Krémová polévka ze zelených fazolek a hrášku

Name: Krémová polévka ze zelených fazolek a hrášku
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ks Cibule žlutá; 2 stroužek Česnek; 1 ks Brambory A; 150 g Mladá mrkev; 2 lžíce Olivový olej extra panenský; 500 g Fazolové lusky, celé; 500 g (nebo čerstvý vyloupaný) Hrášek jemný v mírně slaném nálevu; 700 ml Zeleninový vývar; Mlýnek mořská sůl; 2 lžíce Nasekaná petržel; 1 lžíce Citrónová šťáva z koncentrátu

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Polévky
Zeleninová jídla

Podlouhlá zelenina se snadno rozpoznatelným tvarem je vítaným hostem na letních tabulích, nejčastěji je přidávána ke steakům či rybám. To však neznamená, že z nich nelze uvařit chutnou polévku. Fazolky i hrášek jsou zkrátka dvě ingredience k nezaplacení.

Suroviny na

porce

1 ks
Cibule žlutá
2 stroužek
Česnek
1 ks
Brambory A
150 g
Mladá mrkev
2 lžíce
Olivový olej extra panenský
500 g
Fazolové lusky, celé
500 g (nebo čerstvý vyloupaný)
Hrášek jemný v mírně slaném nálevu
700 ml
Zeleninový vývar
Mlýnek mořská sůl
2 lžíce
Nasekaná petržel
1 lžíce
Citrónová šťáva z koncentrátu

Krok 1
Cibuli a česnek očistěte a nasekejte, bramboru a karotku oloupejte.
Krok 2
V hrnci zahřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek, za občasného míchání je zlehka opečte.
Krok 3
Po 5 minutách přidejte zelené fazolky, hrášek a mrkev nakrájenou na plátky spolu s bramborem nakrájeným na kostičky.
Krok 4
Vše zalijte zeleninovým vývarem. Osolte a vařte na mírném ohni asi 15 minut do změknutí zeleniny.
Krok 5
Polévku stáhněte z ohně, část zeleniny vyjměte na talír a zbývající polévku rozmixujte tyčovým mixérem.
Krok 6
Zeleninu vraťte zpátky do hrnce, přidejte petrželku a lžíci citrónové šťávy.
Krok 7
Zamíchejte a podávejte.

Suroviny

Suroviny na

porce

1 ks
Cibule žlutá
2 stroužek
Česnek
1 ks
Brambory A
150 g
Mladá mrkev
2 lžíce
Olivový olej extra panenský
500 g
Fazolové lusky, celé
500 g (nebo čerstvý vyloupaný)
Hrášek jemný v mírně slaném nálevu
700 ml
Zeleninový vývar
Mlýnek mořská sůl
2 lžíce
Nasekaná petržel
1 lžíce
Citrónová šťáva z koncentrátu

Příprava

Krok 1
Cibuli a česnek očistěte a nasekejte, bramboru a karotku oloupejte.
Krok 2
V hrnci zahřejte olivový olej, přidejte cibuli a česnek, za občasného míchání je zlehka opečte.
Krok 3
Po 5 minutách přidejte zelené fazolky, hrášek a mrkev nakrájenou na plátky spolu s bramborem nakrájeným na kostičky.
Krok 4
Vše zalijte zeleninovým vývarem. Osolte a vařte na mírném ohni asi 15 minut do změknutí zeleniny.
Krok 5
Polévku stáhněte z ohně, část zeleniny vyjměte na talír a zbývající polévku rozmixujte tyčovým mixérem.
Krok 6
Zeleninu vraťte zpátky do hrnce, přidejte petrželku a lžíci citrónové šťávy.
Krok 7
Zamíchejte a podávejte.