Krémová polévka z pečeného česneku


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Polévky
Jednoduchá polévka, která získá díky pečenému česneku neskutečnou chuť. Navíc v ní není ani gram mouky na zahuštění, takže další plus. Markéta v troubě zkrátka ví, kterým podzimním receptem zaujmout. Jdeme vařit!

Suroviny

Suroviny na
 
porce

3 palice
Česnek balený
3 ks
Brambory B
1 ks
Cibule šalotka
3 plátky
České máslo 84 % mléčného tuku
Extra panenský olivový olej
Smetana ke šlehání 33%
1 l
Zeleninový vývar
Muškátový oříšek
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava

1
Rozehřejte troubu na 175 °C. Neoloupané palice česneku zakápněte olivovým olejem a jednotlivě zabalte do kousku alobalu.
2
Dejte péct do rozehřáté trouby na 20–30 minut do úplného změknutí.
3
V hrnci rozehřejte máslo, zpěňte nakrájenou šalotku a krátce zarestujte očištěné brambory na menší kostky.
4
Zalijte vývarem, opepřete, osolte jen pokud není vývar slaný, vhoďte i upečený česnek vymačkaný ze slupek a vařte do změknutí brambor, cca 15 minut.
5
Poté rozmixujte ponorným mixerem, zalijte smetanou (cca 150 ml, dle chuti) a nechte 2 minuty provařit.
6
Nastrouhejte muškátový oříšek, promíchejte a případně dochuťte.
7
Podávejte například s krutony, nasekanými bylinkami, sýrem či opečenou slaninou.