Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Kopřivová krémová polévka

Připraveno za
30 min
Náročnost
Kategorie
  • Polévky
  • Bezlepkové
  • Sezónní recepty
Jsou zdravé, chutné a během jara a Velikonoc v naší kuchyni naprosto běžné. Ano, řeč je o kopřivách! Uvařte si doma krémovou polévku plnou vitaminů, která vás postaví na nohy.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 100 g
    Mladé kopřivy
  • 1 ks
    Cibule žlutá
  • 1 lžička
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 1 l
    Zeleninový vývar
  • 2 ks
    Brambory B
  • 200 ml
    Smetana ke šlehání 33%
  • 150 g
    Šunka Zvonařka (z pultu)
  • 50 ml (na ozdobu)
    Zakysaná smetana
  • Mlýnek mořská sůl
  • Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava

  1. Krok 1
    Cibuli nakrájejte na větší kousky, dejte do hrnce společně s máslem a smažte dosklovata.
  2. Krok 2
    Vše zalijte zeleninovým vývarem. Poté oloupejte brambory a nakrájejte na malé kousky. 
  3. Krok 3
    Přendejte je do hrnce a vařte cca 10 minut doměkka. Mezitím si nakrájejte plátky šunky na menší kousky a nasucho opečte v pánvi dokřupava. Dejte stranou.
  4. Krok 4
    Jakmile jsou brambory měkké, stáhněte plamen a vložte k nim omyté kopřivy.
  5. Krok 5
    Nechte minutu macerovat a stáhněte z plamene. 
  6. Krok 6
    Tyčovým mixérem vše rozmixujte do hladké polévky, postupně přidávejte 33% smetanu a dochuťte solí a pepřem.
  7. Krok 7
    Při podávání můžete přidat lžíci zakysané smetany a každou porci zasypte předem orestovanou šunkou.

Další recepty