Stáhněte si mobilní aplikaci pro pohodlnější nakupování na telefonu  >>
Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Máte vše nakoupeno?

Cibule

Pórek

Mrkve

Celer

Česnek

Olivový olej

Vývar

Bílé fazole

Parmezán

Kuřecí prsa

Vejce

Strouhanka

Sůl

Pažitka

Rajčata

Špenát

Hrášek

Semolinové těstoviny

Jarní Minestrone polévka s kuřecími knedlíčky

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Polévky
  • Online nákup
Že polévka může být i skvělý hlavní chod, je známá věc. A po ochutnání téhle pochoutky už nebudete pochybovat. Inspiraci v italské kuchyni našla i Pavlína Lubojatzky, která připravila jarní Minestrone s kuřecími knedlíčky.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 2 ks
    Střední žlutá cibule
  • 1 ks
    Pórek
  • 1 ks
    Velká mrkev
  • 2 ks
    Řapíky celeru
  • 4 stroužky
    Česnek
  • 4 lžíce
    Olivový olej
  • 1.5 l
    Kuřecí vývar
  • 1 plechovka
    Bílé máslové fazole
  • 1 lžička
    Parmezán v celku
  • 330 g
    Kuřecí prsa
  • 1 ks
    Větší vejce (M nebo L)
  • 3 lžíce
    Strouhanka
  • Sůl (pozor, parmezán je taky slaný)
  • Pepř
  • 1 lžíce
    Parmezán, nastrouhaný najemno
  • Čerstvá pažitka
  • 6 ks
    Cherry rajčata
  • 1 hrst
    Mladý špenát
  • 10 lusků
    Vyloupaný hrášek (případně mražený)
  • 80 g
    Semolinové těstoviny

Příprava

  1. Krok 1
    Cibuli očistěte a nakrájejte nahrubo. Čtvrtinu vhoďte do sekacího nástavce tyčového mixéru, kde budete později mixovat kuřecí knedlíčky. Pórek očistěte, zelenou část odstraňte a zbytek nakrájejte na kolečka. Mrkev očistěte a nakrájejte na čtvrt kolečka. Řapíky celeru očistěte a nakrájejte na kolečka, čtvrtinu přidejte k cibuli do sekacího nástavce na knedlíčky.
  2. Krok 2
    Česnek očistěte, 2 nakrájejte najemno do polévky a 2 nakrájené nahrubo přidejte do sekacího nástavce tyčového mixéru.
  3. Krok 3
    Ve středním hrnci nahřejte olej a vložte do něj cibuli, pórek, mrkev a celer. Na vyšším středním stupni nechte cibuli zesklovatět a ostatní zeleninu změknout. Potrvá to zhruba 5 minut, průběžně vařečkou míchejte.
  4. Krok 4
    Poté přidejte do hrnce najemno nakrájený česnek, půl minuty zarestujte, aby se rozvoněl, a dále obsah hrnce zalijte vývarem. Přidejte scezené fazole (půlku vcelku a půlku vidličkou rozmačkaných), kus parmazánu vcelku, osolte a nechte pod pokličkou zhruba 20 minut vařit.
  5. Krok 5
    Mezitím připravte kuřecí knedlíčky. V sekacím nástavci rozmixujte cibuli, česnek, kuřecí prso nakrájené na menší kousky, přidejte vejce, strouhanku, sůl, pepř, najemno nastrouhaný parmazán, nasekanou pažitku a vše promixujte. Nemixujte dlouho, aby nebyly knedlíčky po uvaření zbytečně tuhé.
  6. Krok 6
    Z masové směsi v rukách vytvořte kuličky o průměru 4 cm. Do polévky vložte těstoviny a vařte je dle návodu.
  7. Krok 7
    V polovině doby vaření přidejte do polévky cherry rajčátka vcelku a knedlíčky. Odteď ale vařte polévku na velmi mírném varu. Velkým varem by se knedlíčky mohly rozpadnout.
  8. Krok 8
    Knedlíčky pošírujte zhruba 8–10 minut. Záleží na velikosti.
  9. Krok 9
    Doporučuji největší knedlíček na talíři rozkrojit a zjistit, zdali je již hotový.
  10. Krok 10
    Nakonec přidejte na poslední 2 minuty vyloupaný čerstvý hrášek a listy baby špenátu, aby se jen lehce se spařil a změknul.

Další recepty