Domácí slaný quiche s chřestem

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Předkrmy
Svačiny
Snídaně
Večeře
Slané recepty
Vegetarián
Těsta a pečení

Slané koláče si získávají stále větší oblibu. A když k tomu přičtete, že začíná chřestová sezóna, plán je jasný! Vyzkoušejte náš recept na domácí sýrový quiche s chřestem. Jeho příprava je jednoduchá a po chřestové sezóně ho můžete připravovat i v jiných variantách.

Suroviny na

porce

Těsto

250 g
Hladká mouka
100 g
Grana padano, strouhaný sýr
1 ks
Žloutek
100 g
BILLA Bio máslo
10 lžíce
Voda

Náplň

1 svazek
Zelený chřest
1 balení
Cherry rajčata větvičková
150 g
Gouda 48%, výkroj
4 ks
Čerstvá BIO vejce 6 ks M
Sůl
Pepř
200 g
Smetana ke šlehání 33%

Krok 1
Do misky odvažte mouku, nakrájejte studené máslo na kostky a prsty tvořte drobenku.
Krok 2
Přidejte žloutek, nastrouhaný sýr grana padano, studenou vodu a rychle vytvořte těsto. Zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň hodinu odpočívat v lednici.
Krok 3
Předehřejte troubu na 175 °C a těsto vyválejte na tenké kolo, přeneste do formy a vytvarujte dno koláče. Propíchejte dno vidličkou a předpečte ve vyhřáté troubě 15 minut.
Krok 4
Mezitím si nachystejte náplň. V misce smíchejte vejce, smetanu, nastrouhaný sýr lehce osolte a opepřete.
Krok 5
Vylijte na předpečený korpus, naskládejte výhonky chřestu (odkrojte tak 2 cm odspodu), proložte přepůlenými cherry rajčaty,
Krok 6
Dopečte dalších cca 20 minut, povrch ztuhne a začne zlátnout. Nechte téměř vychladnout, je chutný ještě teplý, ale i zastudena.

Suroviny

Suroviny na

porce

Těsto

250 g
Hladká mouka
100 g
Grana padano, strouhaný sýr
1 ks
Žloutek
100 g
BILLA Bio máslo
10 lžíce
Voda

Náplň

1 svazek
Zelený chřest
1 balení
Cherry rajčata větvičková
150 g
Gouda 48%, výkroj
4 ks
Čerstvá BIO vejce 6 ks M
Sůl
Pepř
200 g
Smetana ke šlehání 33%

Příprava

Krok 1
Do misky odvažte mouku, nakrájejte studené máslo na kostky a prsty tvořte drobenku.
Krok 2
Přidejte žloutek, nastrouhaný sýr grana padano, studenou vodu a rychle vytvořte těsto. Zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň hodinu odpočívat v lednici.
Krok 3
Předehřejte troubu na 175 °C a těsto vyválejte na tenké kolo, přeneste do formy a vytvarujte dno koláče. Propíchejte dno vidličkou a předpečte ve vyhřáté troubě 15 minut.
Krok 4
Mezitím si nachystejte náplň. V misce smíchejte vejce, smetanu, nastrouhaný sýr lehce osolte a opepřete.
Krok 5
Vylijte na předpečený korpus, naskládejte výhonky chřestu (odkrojte tak 2 cm odspodu), proložte přepůlenými cherry rajčaty,
Krok 6
Dopečte dalších cca 20 minut, povrch ztuhne a začne zlátnout. Nechte téměř vychladnout, je chutný ještě teplý, ale i zastudena.