Valašský chleba

Skvělá a nezaměnitelná chuť díky pečení v kamenné peci, ale také díky poctivé pekařině a lásce, kterou vkládáme do každého ručně vyrobeného bochníku kváskového chleba.

Chleba, fenomén, který lidstvo vynalezlo již před tisíci lety. Rozhodli jsme se, jít až ke kořenům a našli jsme způsob, jak přivést tuto prapůvodní potravinu zpět k dokonalosti. Trpělivost je důležitá surovina pro výraznou a nezaměnitelnou chuť našeho chleba.

Základ Valašského chleba tvoří ale především tři výjimečné suroviny: naše voda, mouka z Kelčského mlýna a mořská sůl. Po umíchání kvasu z mouky a vody přichází rozhodující část - tzv. dvojitá fermentace, neboli dvojité kvašení. Právě díky němu získává chleba svou jedinečnou a neopakovatelnou chuť.