Vepřový špíz souvlaki v pita chlebu a tzatziki


Připraveno za
30 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Recepty z masa
Pokrm, který jistě znáte ze svých prázdninových cest si můžete připravit i sami doma, a to během několika málo minut. Pusťte se do vaření a uvidíte, že za pár minut se z kuchyně budou šířit libé vůně.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

400 g
Vepřová plec
4 ks
Pita chléb
4 plátky (k podávání)
Citróny

Marináda
1 ks
Cibule žlutá
2 stroužky
Česnek
70 ml
Bílé víno
4 lžíce
Extra panenský olivový olej
6 ks
Bobkový list
Šťáva z citronu
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev

Tzatziki
350 g
Řecký jogurt bílý
2.5 stroužku
Česnek
0.5 ks
Okurka salátová
1 lžíce
Extra panenský olivový olej
Tymián

Příprava

1
V hluboké míse smíchejte všechny přísady na marinádu a vložte do ní vepřové maso pokrájené na kostky. Dobře promíchejte a nechte v chladu odležet, nejlépe přes noc.
2
Druhý den napíchejte maso na grilovací jehly, potřete ho zbývající marinádou a opékejte ze všech stran, ideálně na grilu na dřevěném uhlí.
3
Hotové maso ze špízu zabalte do nahřátého pita chlebu, který předem potřete připravenými tzatziki a pokud chcete, přidejte třeba trochu čerstvé petrželky.
4

POSTUP TZATZIKI

Nastrouhanou salátovou okurku vložte do sítka, několikrát ji rukou přimáčkněte a nechte z ní vykapat tekutinu.
5
V hluboké míse smíchejte olivový olej s česnekem, solí a pepřem.
6
Přimíchejte jogurt a okurku. Nechte vychladit a podávejte posypané lístky tymiánu.