Suroviny na
porce
Kotlety
- 800 gVepřová pečeně s kostí plátky
- 2 lžičkyHořčice plnotučná
- 2 lžičkyCitrónová šťáva
- 1 lžičkaSůl
- 0.25 lžičkyPepř
Gremolata
- 1 hrnekHladkolistá petržel
- 1 ksCitróny
- 2 stroužkyČesnek balený
Vepřové kotletky s voňavou gremolatou
Připraveno za
30 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Recepty z masa
Pokud vám chybí teplo a vůně perfektně grilovaného masa, máme pro vás super tip na získání letní nálady i v zimě. Na pánvi grilované kotletky si 100% oblíbíte.
Suroviny
Suroviny na
porce
Kotlety
- 800 gVepřová pečeně s kostí plátky
- 2 lžičkyHořčice plnotučná
- 2 lžičkyCitrónová šťáva
- 1 lžičkaSůl
- 0.25 lžičkyPepř
Gremolata
- 1 hrnekHladkolistá petržel
- 1 ksCitróny
- 2 stroužkyČesnek balený
Příprava
- Krok 1
Postup kotlety
Vepřové kotlety osolte a opepřete, potřete z obou stran hořčicí, zakápněte citronovou šťávou a nechte při pokojové teplotě odpočívat 10 minut. - Krok 2Rozehřejte pánev, vlijte do ní olivový olej a nechte kotlety zatáhnout na vysokém plameni z obou stran, trvá to asi 3 minuty.
- Krok 3Snižte plamen, přidejte máslo a restujte ještě 6–8 minut.
- Krok 4Občas je polijte tukem z pánve.
- Krok 5Jakmile je maso krásně měkké, přendejte ho na talíř a nechte před podáváním chvíli odpočinout.
- Krok 6
Postup gremolata
Nasekejte najemno petrželku, přidejte nasekaný česnek, nastrouhanou kůru citrónu a vše promíchejte. - Krok 7Kotlety dochuťte štědrým množstvím gremolaty, a ihned podávejte.
