Jsme tu pro vás do 31. 1. 2026. Děkujeme za vaši přízeň. Více informací k ukončení služby >
Jsme tu pro vás do 31. 1. 2026. Děkujeme za vaši přízeň. Více informací k ukončení služby >
Jsme tu pro vás do 31. 1. 2026. Děkujeme za vaši přízeň. Více informací k ukončení služby >
Moje produkty
Zadejte prosím vaši doručovací adresu

Máte vše nakoupeno?

Vepřové

Nebyly nalezeny žádné produkty

Sůl

Pepř

Máslo

Zelenina

Nebyly nalezeny žádné produkty

Cibule

Nebyly nalezeny žádné produkty

Bobkový list a kmín

Bílé víno

Sušené houby

Nebyly nalezeny žádné produkty

Okurky sterilované

Smetana

Kopr

Olej

Brambory

Nebyly nalezeny žádné produkty

Mléko

Vepřová kýta s houbovo-koprovou omáčkou

Připraveno za
60 min
Náročnost
Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
  • Polévky
  • Recepty z masa
  • Omáčky
Česká klasika je zkrátka neodolatelná! My pro vás máme voňavou dobrotu z kuchyně samotného Jana Punčocháře. Připravte si s námi vepřovou kýtu s voňavou omáčkou hub a kopru. Jako přílohu můžete podávat bramborovou kaši.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
Maso
  • 800 g
    Vepřová kýta v celku
  • Sůl
  • Pepř
  • 80 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 200 g
    Kořenová zelenina
  • 1 ks
    Cibule bílá
  • 4 ks
    Bobkový list
  • 200 ml
    Bílé víno
  • 70 g
    Sušené houby
  • 200 g
    Sušené lišky
  • Kmín
  • 70 g
    Okurky sterilované
  • 150 ml
    Smetana
  • 29 g
    Čerstvý kopr
  • Olej
Příloha (kaše)
  • 600 g
    Brambory C
  • 150 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 50 ml
    Čerstvé plnotučné mléko 3,5% tuku
  • Sůl
  • Muškátový oříšek

Příprava

  1. Krok 1

    POSTUP NA OMÁČKU

    Vepřové maso očistěte, osušte, osolte a opepřete. Pánev s olejem rozpalte a vepřovou kýtu zprudka opečte.
  2. Krok 2
    Opečenou kýtu vyjměte z pánve, přidejte máslo, očištěnou na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a najemno nakrájenou cibuli.
  3. Krok 3
    Vše důkladně zarestujte, vhoďte bobkový list, zalijte bílým vínem a nechte vyvařit.
  4. Krok 4
    Přidejte sušené hříbky, zalijte vodou a duste doměkka. Mezitím si na oleji orestujte lesní houby, osolte a okmínujte.
  5. Krok 5
    Do hotové omáčky vložte žampiony, na kostičky nakrájené okurky, zjemněte smetanou a dochuťte nasekaným koprem (dle hustoty zahustit jíškou).
  6. Krok 6

    POSTUP NA BRAMBOROVOU KAŠI

    Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v osolené vodě doměkka.
  7. Krok 7
    Brambory přeceďte a propasírujte.
  8. Krok 8
    Přidejte studené na kostičky nakrájené máslo a teplé mléko.
  9. Krok 9
    Dochuťte muškátovým oříškem a solí.
  10. Krok 10
    Vše pomocí kuchyňské stěrky vypracujte do hladké kaše.

Další recepty