Pomalu pečený bůček
Připraveno za
80 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Recepty z masa
Křupavá kůrčička a šťavnaté kousky masa. Přesně takový je pomalu pečený bůček a právě takovému zvládne odolat jen málo masožravců. Sice není hotový za pár minut, ale čekání se rozhodně vyplatí.
Suroviny na
porce
- 1300 gVepřový bok špička
- 2 lžičkySůl
- 2 lžičkyGranulovaný česnek
- 0.5 lžičkySladká červená paprika
- 1 lžíceHořčice plnotučná
- 4 lžíceSlunečnicový olej s vitaminem D
Suroviny
Suroviny na
porce
- 1300 gVepřový bok špička
- 2 lžičkySůl
- 2 lžičkyGranulovaný česnek
- 0.5 lžičkySladká červená paprika
- 1 lžíceHořčice plnotučná
- 4 lžíceSlunečnicový olej s vitaminem D
Příprava
- Krok 1Předehřejte si troubu na 200 °C.
- Krok 2Velmi ostrým nožem nařízněte kůži masa tak, aby vznikly tvary kosočtverců.
- Krok 3Maso posolte, posypte granulovaným česnekem a paprikou a vetřete koření do masa, pak ho celé obalte v hořčici a nalijte na něj 2 lžíce oleje.
- Krok 4Zbývající olej přidejte do pekáče a takto připravené maso vložte do předehřáté trouby.
- Krok 5Po 20 minutách, až kůže trochu zhnědne, snižte teplotu a pečte další 3 hodiny při 150 °C.
- Krok 6Zvyšte teplotu na 200 °C a opékejte ještě 20 minut.
- Krok 7Vytáhněte maso z trouby, nechte asi 10 minut odpočinout, pak ho nakrájejte a podávejte.
