Krém z pečených brambor se špetkou uzené papriky
Připraveno za
30 minNáročnost
Kategorie
- Polévky
- Zeleninová jídla
- Vegan
Do pekáče, jako příloha, ale také hlavní surovina pro nedělní polévku. Brambory nechybí v mnoha receptech, často opravdu nezapomenutelných. Co byste ale řekli na krém z pečených brambor, kterému dodá skvělé aroma pečená i uzená paprika? Pro sychravé dny naprosto ideální spojenec.
Suroviny na
porce
- 7 lžicSlunečnicový olej lisovaný za studena
- 2 ksCibule sladká
- 5 stroužkůČesnek
- 800 gBrambory A
- 2 lžičkyTymián
- 1.5 lZeleninový vývar
- 65 gGrana padano, 15 měsíců zrání
- 3 ksPaprika červená
- 0.25 lžičkyUzená paprika
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
Suroviny
Suroviny na
porce
- 7 lžicSlunečnicový olej lisovaný za studena
- 2 ksCibule sladká
- 5 stroužkůČesnek
- 800 gBrambory A
- 2 lžičkyTymián
- 1.5 lZeleninový vývar
- 65 gGrana padano, 15 měsíců zrání
- 3 ksPaprika červená
- 0.25 lžičkyUzená paprika
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
Příprava
- Krok 1Troubu předehřejete na 250°C.
- Krok 2Mezitím si rozkrájejte vařené brambory.
- Krok 3Ty společně s paprikou promíchejte v oleji a vyskládejte na plech.
- Krok 4Skládejte tak, aby byla slupka od papriky otočená směrem vzhůru.
- Krok 5Vložte do trouby, ztlumte teplotu na 220 °C a pečte 15 minut.
- Krok 6V hrnci orestujte cibuli do zlatova a přihoďte plátky česneku.
- Krok 7Přisypejte opečené brambory z pekáče, uzenou papriku a lehce zarestujte.
- Krok 8Vše zalijte vývarem, nechte chvíli projít varem a rozmixujte.
- Krok 9Dochuťte sýrem, solí a pepřem.
- Krok 10Pečenou papriku očistěte od slupky, polovinu nakrájejte na nudličky a druhou rozmixujte v bramborovém krému.
- Krok 11Polévku zdobte paprikou, tymiánem a strouhaným sýrem Grana Padano.
