Suroviny na
porce
- 5 ksBrambory C
- 200 gPolohrubá mouka
- 1 ksČerstvá BIO vejce 6 ks M
- 100 gOvčí brynza
- 100 gZakysaná smetana
- 50 mlSmetana 31%
- 200 gOravská slanina
- 1 hrstNasekaná pažitka
- Mlýnek mořská sůl
Halušky s brynzou, slaninou a pažitkou
Připraveno za
30 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
Brynza, slanina a bramborové nočky? Halušky jsou snad nejznámější specialitou našich slovenských bratrů. A Honza Vorel moc dobře ví, že i u nás jsou velmi populární.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 5 ksBrambory C
- 200 gPolohrubá mouka
- 1 ksČerstvá BIO vejce 6 ks M
- 100 gOvčí brynza
- 100 gZakysaná smetana
- 50 mlSmetana 31%
- 200 gOravská slanina
- 1 hrstNasekaná pažitka
- Mlýnek mořská sůl
Příprava
- Krok 1Brambory oloupejte a nastrouhejte na nejjemnějším struhadle, můžete případně dodělat i tyčovým mixérem.
- Krok 2K bramborám přisypte mouku, přidejte vejce, osolte a vypracujte lepivé, řídké těsto, které poté přes struhadlo na halušky strouhejte do vroucí osolené vody.
- Krok 3Smetany a brynzu smíchejte dohromady. Slaninu nakrájejte na malé kostky a vyškvařte na pánvi.
- Krok 4Jakmile halušky vyplavou na hladinu, sceďte je a podávejte přelité omáčkou, zasypané slaninou a pažitkou.
