Vepřové kotlety nasladko
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Recepty z masa
- Bezlepkové
Už jste někdy zkusili připravit vepřové maso nasladko? Je to možná trochu nezvyklé, ale na podzim se toto spojení opravdu hodí. Jablka a hrušky k němu totiž neodmyslitelně patří a s masem vytvoří neotřelou, ale velice chutnou kombinaci.
Suroviny na
porce
- Rozmarýn
- Tymián
- 2 lžičkyTřtinový cukr
- 4 ksVepřová pečeně s kostí plátky
- 0.5 hrnkuBourbone
- 2 ksJablko
- 2 ksHrušky
- 4 lžičkyMed lesní český
- 0.5 hrnkuPomerančová šťáva s dužinou, lisovaná za studena
- 2 lžíceČeské máslo 84 % mléčného tuku
- Šťáva z citronu
- Vepřové sádlo škvařené
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- Dlouhozrnná rýže parboiled
Suroviny
Suroviny na
porce
- Rozmarýn
- Tymián
- 2 lžičkyTřtinový cukr
- 4 ksVepřová pečeně s kostí plátky
- 0.5 hrnkuBourbone
- 2 ksJablko
- 2 ksHrušky
- 4 lžičkyMed lesní český
- 0.5 hrnkuPomerančová šťáva s dužinou, lisovaná za studena
- 2 lžíceČeské máslo 84 % mléčného tuku
- Šťáva z citronu
- Vepřové sádlo škvařené
- Mlýnek mořská sůl
- Mlýnek pepř čtyř barev
- Dlouhozrnná rýže parboiled
Příprava
- Krok 1Nejdříve si připravte marinádu. Nakrájejte rozmarýn a tymián nadrobno.
- Krok 2Přilijte olivový olej, přisypejte trochu cukru, sůl a vzniklou marinádou potřete vepřové kotlety.
- Krok 3Marinujte minimálně 30 minut.
- Krok 4Po vyndání z lednice nechte kotlety chvilku odpočinout a poté zatáhněte dozlatova z obou stran v rozpálené pánvi s trochou sádla.
- Krok 5Přilijte bourbon a chvilku povařte pod pokličkou.
- Krok 6Mezitím si nakrájejte jablko a hrušku na kostičky. Přidejte do pánve a přilijte trochu medu.
- Krok 7Poduste asi 5 minut, aby ovoce trochu změklo a chytilo barvu.
- Krok 8Poté vyndejte vepřové maso a pár kousků ovoce z pánve a dodělejte šťávu.
- Krok 9Přilijte do pánve pomerančový džus, šťávu z citronu a přidejte kousek másla.
- Krok 10Omáčku nechte zredukovat.
- Krok 11Jakmile je hotová, vraťte do pánve maso a krátce prohřejte.
- Krok 12Podávejte s uvařenou rýží.
